طريقة استخدام أعواد الشوكولاتة الداكنة في الخبز

إجابة سريعة

لاستخدام أعواد الشوكولاتة الداكنة في الخبز، ما عليك سوى كسرها أو تقطيعها إلى قطع متساوية قبل الذوبان، أو وزنها مباشرة كبديل لرقائق الشوكولاتة أو الألواح في أي وصفة.

كيفية استخدام أعواد الشوكولاتة الداكنة في الخبز

1. 1. حدد الكمية المطلوبة: تحقق من الوصفة لمعرفة الوزن المطلوب من الشوكولاتة الداكنة. نظرًا لأن كل عود يزن 4.1 غرام، اقسم الوزن الإجمالي على 4.1 لمعرفة عدد الأعواد. على سبيل المثال، 100 غرام يتطلب حوالي 24 أعواد. قرّب لأقرب عدد صحيح من الأعواد؛ الاختلاف الطفيف لن يؤثر على معظم الوصفات.
2. 2. جهّز الأعواد للذوبان: ضع الأعواد المعدودة على لوح التقطيع وقطعها إلى قطع صغيرة متساوية (حوالي 1/4 بوصة). هذا يزيد من مساحة السطح للذوبان المتساوي ويمنع الاحتراق. لا تتخطَّ التقطيع—فالأعواد الكاملة تستغرق وقتًا أطول للذوبان وقد تحترق في الميكروويف.
3. 3. قم بإذابة الشوكولاتة: استخدم حمامًا مائيًا أو ميكروويف على دفعات مدتها 20 ثانية بقوة 50%، مع التحريك بعد كل دفعة. توقف بمجرد أن تذوب معظم القطع؛ الحرارة المتبقية ستكمل العملية. الإفراط في التسخين يسبب تكتل الشوكولاتة. توقف عن الذوبان عندما تبقى بعض الكتل الصغيرة وحرّك حتى تصبح ناعمة.
4. 4. أضفها إلى الخليط أو العجين: اطوِ الشوكولاتة المذابة في المكونات الجافة أو الخليط الرطب كما هو موضح. للوصفات التي تتطلب شوكولاتة مقطعة، يمكنك أيضًا استخدام الأعواد كاملة أو مكسورة تقريبًا لصنع قطع شوكولاتة في الكوكيز أو المافن. إذا كنت تستخدم أعوادًا كاملة في العجين، توقع قطع شوكولاتة أكبر قليلاً من الرقائق النموذجية—اضبط وقت الخبز إذا لزم الأمر.

حقائق المنتج

• علبة 244 أعواد شوكولاتة داكنة 61% - 35.27 أونصة / 1 كجم: علبة 244 أعواد شوكولاتة داكنة 61% - 35.27 أونصة / 1 كجم (كل عود يزن 0.1446 أونصة / 4.1 غرام) كل عود مُوزون مسبقًا، لذا يمكنك بسرعة عد العدد المطلوب دون ميزان مطبخ للوصفات الصغيرة.