スラロームユールログ型でお祝いデザートを作る方法

クイックアンサー

Slalom ホリデー ユールロッグ チョコレートモールドを使用して、どんなホリデーギャザリングでも印象的な、エレガントで細部までこだわったユールロッグチョコレートを作りましょう。完璧な仕上がりにするための手順をご紹介します。

Slalom ユールロッグモールドの使い方

1. モールドを洗って乾かす： モールドをぬるま湯とマイルドな石鹸で洗い、完全に乾かします。水分があるとチョコレートが固まったりくっついたりする原因になります。 注ぐ前にキャビティ内に水滴がないか確認してください。
2. チョコレートをテンパリングする： Valrhona ダークまたはミルクチョコレートを正しい温度（ダークは 88-90°F、ミルクは 86-88°F）にテンパリングします。適切なテンパリングにより、光沢のある仕上がりと簡単な離型が保証されます。 温度計を使用してください。テンパリングされていないチョコレートは白い筋が入ったり、モールドにくっついたりすることがあります。
3. モールドに流し込み、気泡を抜く： テンパリングしたチョコレートをモールドに流し込み、各キャビティを満たします。モールドをカウンターに軽くたたいて気泡を抜き、ベンチスクレーパーで余分なチョコレートをこそぎ落とします。 気泡は最終的なピースに穴を作ります。しっかりとたたきますが、はねないように注意してください。
4. チョコレートを固める： チョコレートを室温（65-70°F）で 20-30 分置いて固めるか、必要に応じて冷蔵庫で 10-15 分冷やします。凍らせないでください。結露が光沢を損なう可能性があります。 チョコレートがモールドの端から離れるまで待ってから型から外してください。
5. 慎重に型から外す： モールドをそっと曲げてチョコレートを緩めます。裏返し、各キャビティの背面を軽く押してユールロッグピースを取り出します。指紋がつかないように端を持って扱ってください。 ピースがくっついた場合は、冷蔵庫でさらに 5 分冷やしてから再度試してください。

製品情報

• Slalom ホリデー ユールロッグ チョコレートモールド: Slalom ホリデー ユールロッグ チョコレートモールドは、ホリデーベーキング用に美しく複雑なユールロッグデザインを作成するために作られています。これにより、高度な彫刻スキルを必要とせず、視覚的に印象的なデザートのセンターピースを制作でき、時間を節約しながらプレミアムな外観を保証します。