Cách sử dụng khuôn sô-cô-la nửa quả trứng Phục sinh mini

Trả lời nhanh

Để sử dụng khuôn sô cô la hình trứng nửa nhỏ, hãy temper sô cô la, đổ vào khuôn sạch, gõ nhẹ để loại bỏ bọt khí, để đông lại, sau đó lấy ra cẩn thận để có những quả trứng nhỏ bóng đẹp, trông chuyên nghiệp.

Hướng dẫn từng bước

1. Vệ sinh và chuẩn bị khuôn: Rửa khuôn bằng nước ấm và xà phòng nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn bằng vải mềm. Không dùng khăn giấy vì có thể để lại xơ bám vào sô cô la. Kiểm tra không còn hơi ẩm hoặc xơ trước khi đổ sô cô la.
2. Temper sô cô la của bạn: Đun chảy sô cô la đến nhiệt độ chính xác theo loại (đen, sữa hoặc trắng). Làm nguội trong khi khuấy để tạo tinh thể ổn định. Điều này đảm bảo bề mặt bóng và dễ lấy ra khỏi khuôn. Nếu sô cô la bị vân hoặc xỉn màu sau khi đông, nghĩa là chưa được temper đúng cách.
3. Đổ sô cô la vào các hốc khuôn: Đổ sô cô la đã temper vào từng hốc cho đến khi đầy. Gõ nhẹ khuôn lên mặt bàn để loại bỏ bọt khí. Đối với trứng đặc, đổ đầy; đối với trứng rỗng, đổ một lớp mỏng, xoay để phủ đều, sau đó đổ phần thừa ra. Bọt khí gây bề mặt lỗ chỗ. Hãy gõ chắc nhưng đừng quá tay.
4. Để sô cô la đông lại: Đặt khuôn đã đổ lên bề mặt phẳng ở nơi khô ráo, thoáng mát (khoảng 65-70°F / 18-21°C). Tránh để tủ lạnh vì làm lạnh nhanh có thể gây hiện tượng bloom (vệt trắng). Để khoảng 15-20 phút cho trứng nhỏ. Cho vào tủ lạnh rất hấp dẫn nhưng thường dẫn đến sô cô la xỉn màu hoặc bị vân.
5. Lấy sô cô la ra khỏi khuôn: Khi đã đông hoàn toàn, nhẹ nhàng bẻ khuôn để lấy trứng ra. Nếu bị dính, đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 2-3 phút, sau đó thử lại. Cầm trứng ở mép để tránh dấu vân tay. Nếu trứng khó lấy ra, có thể sô cô la chưa được temper hoàn toàn.

Chi tiết sản phẩm

• Khuôn sô cô la trứng nửa nhỏ cho lễ Phục sinh: Khuôn sô cô la trứng nửa nhỏ cho lễ Phục sinh – Tạo những viên sô cô la Phục sinh đẹp mắt một cách dễ dàng. Khuôn này được thiết kế đặc biệt cho những quả trứng rất nhỏ, chi tiết đẹp, giúp bạn có kết quả nhất quán mỗi lần mà không lãng phí sô cô la.