Biologische Madagaskar vanillestokjes - Tube van 3

Biologische vanillestokjes uit Madagaskar, tube van 3

Voor vanilleliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteit en betrouwbaarheid, presenteert Norohy vanille de kwaliteiten die de grootste chefs zoeken: de beste gastronomische vanille met een complex en intens aromatisch profiel. Partner van het merk Valrhona en ook toegewijd aan een uitzonderlijk product, wil Norohy chefs ondersteunen door een product van hoge kwaliteit aan te bieden: een zwarte vanille, niet gespleten, voor een stok van 16 tot 23 cm (6,3 tot 9,1 inch).

Een uitzonderlijke vanille ten dienste van grote chefs

Norohy vanille komt van het eiland Madagaskar en draagt het label Biologische Landbouw. Net als Valrhona, dat de traceerbaarheid van 100% van zijn cacaobonen garandeert, werkt Norohy aan certificering van de hele waardeketen, van de plantage tot de opslagmagazijnen. De Vanilla Planifolia-orchidee, of vanillebloem, wordt vandaag de dag nog steeds met de hand bestoven volgens eeuwenoude methoden. Eenmaal geoogst en geselecteerd, worden de peulen vervolgens verwerkt en verfijnd volgens de traditie. Het duurt meer dan zes maanden om het kwaliteitsniveau van deze ongespleten zwarte vanillestokjes te bereiken, die in elke fase van het proces nauwgezet worden gecontroleerd.

Vanille: een essentieel ingrediënt in de banketbakkerij

Bestemd voor zowel professionals als particulieren die op zoek zijn naar kwaliteit, biedt de biologische vanillereferentie uit Madagaskar van Norohy een hoog gehalte aan natuurlijke vanilline en intense bloemige en houtachtige aroma's. Het is olieachtig en rijk aan vanilline, wat veel aroma's toevoegt aan banketbakkersproducten. Vanille op smaak brengt koekjesdeeg, compotes, gepocheerd fruit, desserts en ijs, maar het wordt ook veel gebruikt in de banketbakkerij en chocoladebereiding.