Cách kết hợp sô cô la với các loại hạt và trái cây sấy khô trong hộp quà tặng

Câu trả lời nhanh

Bắt đầu với ba loại sô cô la phủ—đen, sữa và Dulcey blond—sau đó kết hợp từng loại với một loại hạt hoặc trái cây sấy khô để cân bằng vị ngọt và kết cấu. Để có kết quả nhanh chóng và đáng tin cậy, hãy sử dụng một bộ sản phẩm làm sẵn như hộp hạnh nhân, hạt phỉ và vỏ cam sấy phủ sô cô la đen, sữa và Dulcey làm nền, sau đó thêm một hoặc hai yếu tố tương phản. Mục tiêu là sự tương phản: giòn với dai, đắng với ngọt, và sự pha trộn màu sắc để hộp quà trông hấp dẫn như chính hương vị của nó.

Bảy bước để tạo một hộp quà sô cô la cân bằng

1. 1. Chọn ba loại lớp phủ: Chọn một loại sô cô la đen, một loại sữa và một loại Dulcey blond. Điều này mang đến hương vị đắng, béo ngậy và caramel mà không làm quá tải vị giác. Điểm kiểm tra: nếu bạn không thể nếm rõ sự khác biệt giữa các lớp phủ, hãy thêm sô cô la đen hơn hoặc trái cây có vị chua hơn.
2. 2. Chọn hai hoặc ba loại hạt: Sử dụng hạnh nhân và hạt phỉ làm nền. Rang nhẹ nếu chúng còn sống, và giữ chúng không muối để hương vị sô cô la dẫn đầu. Sai lầm phổ biến: sử dụng hạt bị ôi thiu hoặc hư hỏng. Nếm thử một hạt trước khi phủ; nếu nó mềm hoặc có vị đắng, hãy thay mẻ mới.
3. 3. Thêm một hoặc hai loại trái cây sấy khô: Chọn trái cây có kết cấu tương phản: nho khô hoặc mơ dai, hoặc vỏ cam kẹo để có vị cam tươi sáng, chua nhẹ. Cắt trái cây lớn thành miếng có kích thước tương tự như các loại hạt. Điểm kiểm tra: trái cây sấy khô phải dẻo, không bị dai hoặc cứng. Nếu quá khô, nó sẽ không kết hợp tốt với sô cô la.
4. 4. Kết hợp từng lớp phủ với một loại nhân: Sô cô la đen với hạt phỉ hoặc sung; sô cô la sữa với hạnh nhân hoặc mơ; Dulcey với hạt mặn hoặc anh đào sấy khô. Giữ orangettes với sô cô la đen hoặc sữa trơn. Sai lầm phổ biến: kết hợp Dulcey với trái cây sấy rất ngọt. Vị caramel có thể trở nên ngấy.
5. 5. Phủ hoặc lắp ráp theo mẻ nhỏ: Nếu tự phủ, hãy ủ nhiệt sô cô la và nhúng từng vài viên một. Nếu sử dụng các viên đã phủ sẵn, hãy sắp xếp chúng theo loại để bạn có thể nhìn thấy sự kết hợp trong nháy mắt. Điểm kiểm tra: để các viên đã phủ đông lại hoàn toàn trên giấy da trước khi chúng chạm vào nhau.
6. 6. Đóng gói với vách ngăn: Sử dụng cốc giấy, giấy bạc bọc hoặc khay đỡ cứng để giữ trái cây sấy khô không chạm vào hạt phủ sô cô la. Điều này ngăn chặn sự truyền ẩm và bảo vệ lớp phủ mỏng manh. Sai lầm phổ biến: đóng gói mọi thứ lỏng lẻo trong một lớp. Các viên kẹo sẽ trượt và vỡ trong quá trình vận chuyển.
7. 7. Ghi nhãn và bảo quản: Viết nội dung lên hộp hoặc một tấm thiệp nhỏ, đặc biệt nếu bạn bao gồm orangettes hoặc một loại hạt cụ thể. Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để trong tủ lạnh trừ khi phòng rất nóng. Điểm kiểm tra: để hộp quà ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ trước khi phục vụ để sô cô la giải phóng hương thơm.

Các định dạng hộp hữu ích cho việc kết hợp

• Hộp Hạnh nhân, Hạt phỉ và Orangettes phủ Sô cô la Đen, Sữa, Dulcey - 15.8oz / 450g: Hộp Hạnh nhân, Hạt phỉ và Orangettes phủ Sô cô la Đen, Sữa, Dulcey - 15.8oz / 450g Bộ sản phẩm này đã bao gồm ba lớp phủ và ba loại nhân, vì vậy nó có thể dùng làm nền cho hộp quà tự làm hoặc làm tài liệu tham khảo cho sự kết hợp của riêng bạn.
• Hộp Hạnh nhân và Hạt phỉ phủ Sô cô la - 10.5oz/300g: Hộp Hạnh nhân và Hạt phỉ phủ Sô cô la - 10.5oz/300g Một hộp chỉ gồm hạt nhỏ hơn sẽ dễ dàng kết hợp với trái cây sấy khô hoặc orangettes của riêng bạn khi bạn muốn thêm một yếu tố cá nhân.
• Hộp 200 Sô cô la Sữa Vuông Jivara 40% - 2lb 3oz.: Hộp 200 Sô cô la Sữa Vuông Jivara 40% - 2lb 3oz. Sô cô la sữa trơn hình vuông cho phép bạn thêm một viên kẹo béo ngậy, trung tính để cân bằng hương vị trái cây mạnh và sô cô la đen trong một hộp lớn.