Blog

Köparguide för chokladbröllopsfavoriter i bulk

Planera dina bröllopsfavoriter med självförtroende. Lär dig hur du väljer choklad i bulk som passar din stil, budget och antal gäster, med praktiska b...

Så åtgärdar du chokladblomning: orsaker och lösningar

Lär dig vad som orsakar chokladblomning (vita fläckar på choklad) och hur du åtgärdar det. Upptäck praktiska lösningar för fett- och sockerblomning, p...

Mjölkchoklad vs. vit choklad för bakning: viktiga skillnader

Jämför mjölkchoklad och vit choklad för bakning: smak-, sötma- och texturskillnader. Ta reda på vilken couverture som passar bäst till ditt recept.

Så väljer du rätt chokladform för ditt projekt

Lär dig hur du väljer den bästa chokladformen för din skicklighetsnivå och ditt projekt. Jämför silikon och polykarbonat, och hitta rätt form för julg...

Så här använder du en chokladpresentask: servering och förvaring

En praktisk guide för att servera och förvara en Valrhona-chokladpresentask – från att ta tryfflar till rumstemperatur till att skydda Grand Cru-ganac...

Julstockform vs. traditionell bakplåt: Vilken ska du välja?

Jämför choklad-yule-log-formar med en traditionell swiss-roll-panna för din bûche de Noël. Se vilket verktyg som ger den form, detalj och enkelhet du ...

Chokladprocentsatser förklarade: 35 %, 64 %, 66 % och mer

Procentsatsen på en chokladetikett talar om hur mycket kakao som finns i chokladkakan – inte hur söt eller bitter den smakar. Så här läser du den inna...

Hur mycket choklad per gäst? Planering av fest i bulk

Använd 2–3 chokladkvadrater per gäst för dessertbord och 4–5 för godisbufféer, och storleksbestäm din bulkbeställning med en enkel kvadraträkningsmeto...

Så rengör och sköter du chokladformar så att de håller länge

Lär dig hur du rengör chokladformar utan att repa dem, tar bort kakaosmörrester och förvarar formar så att de förblir blanka och släpper perfekt i åra...

Så här parar du choklad med nötter och torkad frukt i presentaskar

Bygg en balanserad hemmagjord chokladpresentask genom att para ihop överdrag med nötter och torkad frukt. Följ sju steg, från att välja texturer till ...

Guide till att köpa choklad i bulk för fester och evenemang

Planera chokladfest utan svinn: uppskatta hur mycket choklad per gäst, välj bitar, överdragschoklad eller chokladtäckta nötter och förvara bulkinköp p...

Bakchoklad vs. couverture: Vilken ska du köpa?

Bakchoklad och couverture är inte samma sak. Lär dig hur flytbarhet, kakaosmör och täckningsprestanda avgör vilken som hör hemma i ditt kök.