Blog

Så väljer du mörk chokladpresenter till chokladälskare

Hitta den perfekta presentasken med mörk choklad för alla chokladälskare. Lär dig hur du matchar kakaointensitet, sort och presentation med mottagaren...

Så använder du en julkubbes chokladform till semesterdesserter

Lär dig hur du använder en julkubb-chokladform för att skapa festliga, professionellt utseende chokladbitar till julmiddagar, presenter och familjesam...

Fruktcouverture vs. bakchoklad: viktiga skillnader

Lär dig hur fruktcouverture och traditionell bakchoklad skiljer sig i sammansättning, användning och smak. Jämför Valrhonas yuzu- och passionsfruktalt...

Vaniljextrakt vs. vaniljstänger: vilken ska du köpa?

Ska du välja vaniljextrakt eller vaniljstänger för ditt bakande? Vi jämför rent vaniljextrakt och hela madagaskiska vaniljstänger baserat på smak, bek...

Mini chokladkakor: så här använder du dem i recept

Lär dig praktiska sätt att använda mini chokladkakor i ditt bakning och dina desserter. Från enkel smältning till portionskontroll – dessa små choklad...

Så använder du mörka chokladstavar vid bakning

Lär dig hur du använder mörka chokladstavar i bulk (61% kakao) vid bakning. Den här guiden täcker smältning, mätning och ersättning av chokladstavar m...

Så väljer du en presentask choklad för alla tillfällen

Lär dig hur du väljer den perfekta chokladpresentasken baserat på mottagarens smak, tillfälle och din budget. Vi täcker mörk choklad, blandade nötter ...

Varför tempereras inte min choklad? Vanliga lösningar

Felsök vanliga tempereringsproblem med choklad som klumpning, blomning eller att den inte stelnar. Lär dig de troliga orsakerna och korrigerande åtgär...

Så använder du vaniljpasta i bakning för rik smak

Lär dig hur du byter ut vaniljpasta mot vaniljextrakt i vilket recept som helst, med steg-för-steg-tips för mätning, blandning och förvaring för att f...

Holländskt vs. naturligt kakaopulver: viktiga skillnader

Lär dig hur holländskt och naturligt kakaopulver skiljer sig i syra, färg och bakkemi, samt vilket du ska välja för dina recept.

Gör egen varm chokladblanding från grunden

Lär dig att blanda din egen premium varm choklad-blandning hemma med kakao och socker av hög kvalitet. Den här guiden täcker ingredienser, proportione...

Vanilj i chokladtillverkning: när och hur mycket tillsätta

Lär dig exakt när du ska tillsätta vanilj till hemgjord choklad och hur mycket du ska använda för bästa smak. Steg-för-steg-guide för balanserade, pro...