Blog

คู่มือซื้อของชำร่วยงานแต่งงานช็อกโกแลตแบบขายส่ง

วางแผนของชำร่วยงานแต่งงานด้วยความมั่นใจ เรียนรู้วิธีเลือกช็อกโกแลตแบบขายส่งที่เหมาะกับสไตล์ งบประมาณ และจำนวนแขกของคุณ พร้อมกฎการตัดสินใจที่ใช้งานได้จ...

วิธีแก้ไขช็อกโกแลตบาน: สาเหตุและวิธีแก้ไข

เรียนรู้สาเหตุที่ทำให้เกิดคราบขาวบนช็อกโกแลต (bloom) และวิธีแก้ไข ค้นพบวิธีแก้ไขปัญหาคราบไขมันและคราบน้ำตาลอย่างได้ผล พร้อมรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บช็อกโกแ...

ช็อกโกแลตนม vs ช็อกโกแลตขาวสำหรับอบ: ความแตกต่างสำคัญ

เปรียบเทียบช็อกโกแลตนมและช็อกโกแลตขาวสำหรับการอบ: ความแตกต่างของรสชาติ ความหวาน และเนื้อสัมผัส ค้นหาว่าคูเวอร์ตูร์ชนิดใดเหมาะกับสูตรของคุณที่สุด

วิธีเลือกแม่พิมพ์ช็อกโกแลตที่เหมาะสมสำหรับโปรเจกต์ของคุณ

เรียนรู้วิธีเลือกแม่พิมพ์ช็อกโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับระดับทักษะและโปรเจกต์ของคุณ เปรียบเทียบซิลิโคนกับโพลีคาร์บอเนต และค้นหาแม่พิมพ์ที่เหมาะกับขนมวันหยุ...

วิธีใช้กล่องช็อกโกแลตของขวัญ: การเสิร์ฟและการเก็บรักษา

คู่มือปฏิบัติในการเสิร์ฟและจัดเก็บกล่องของขวัญช็อกโกแลตวาลโรน่า ตั้งแต่การทำให้ทรัฟเฟิลมีอุณหภูมิห้องไปจนถึงการปกป้องกานาช Grand Cru จากความเสียหายในต...

พิมพ์เค้กคริสต์มาส vs. ถาดอบแบบดั้งเดิม: เลือกแบบไหนดี?

เปรียบเทียบแม่พิมพ์เยลล็อกช็อกโกแลตกับถาดสวิสโรลแบบดั้งเดิมสำหรับบูชเดอโนเอลของคุณ ดูว่าเครื่องมือใดให้รูปทรง รายละเอียด และความสะดวกที่คุณต้องการ

อธิบายเปอร์เซ็นต์ช็อกโกแลต: 35%, 64%, 66% และอื่นๆ

เปอร์เซ็นต์บนฉลากช็อกโกแลตบอกคุณว่ามีโกโก้อยู่ในแท่งเท่าใด—ไม่ใช่ความหวานหรือขมที่จะได้ลิ้มรส วิธีอ่านก่อนอบมีดังนี้

ช็อกโกแลตต่อแขกเท่าไหร่? การวางแผนปาร์ตี้แบบจำนวนมาก

ใช้ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยม 2–3 ชิ้นต่อแขกสำหรับโต๊ะของหวาน และ 4–5 ชิ้นสำหรับบุฟเฟต์ลูกอม จากนั้นกำหนดขนาดคำสั่งซื้อจำนวนมากของคุณด้วยวิธีการนับจำนวนสี่เห...

วิธีทำความสะอาดและดูแลแม่พิมพ์ช็อกโกแลตให้ใช้งานได้นาน

เรียนรู้วิธีทำความสะอาดแม่พิมพ์ช็อกโกแลตโดยไม่ทำให้เป็นรอย ขจัดคราบเนยโกโก้ และจัดเก็บแม่พิมพ์ให้คงความเงางามและปลดช็อกโกแลตได้อย่างสมบูรณ์แบบนานหลายป...

วิธีจับคู่ช็อกโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้งในกล่องของขวัญ

สร้างกล่องของขวัญช็อกโกแลตทำเองที่สมดุลโดยการจับคู่เคลือบกับถั่วและผลไม้แห้ง ทำตามเจ็ดขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกเนื้อสัมผัสไปจนถึงการบรรจุโดยไม่เสียหาย

คู่มือซื้อช็อกโกแลตจำนวนมากสำหรับงานปาร์ตี้และอีเวนต์

วางแผนปาร์ตี้ช็อกโกแลตอย่างไร้ขยะ: ประมาณปริมาณช็อกโกแลตต่อแขก เลือกช็อกโกแลตแท่ง ช็อกโกแลตเคลือบ หรือถั่วเคลือบช็อกโกแลต และจัดเก็บสินค้าที่ซื้อจำนวน...

ช็อกโกแลตสำหรับอบ vs. คูเวอร์ตูร์: เลือกซื้อแบบไหนดี?

ช็อกโกแลตสำหรับอบและคูเวอร์ตูร์ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน เรียนรู้ว่าความลื่นไหล เนยโกโก้ และประสิทธิภาพการเคลือบเป็นตัวตัดสินว่าชนิดใดเหมาะกับครัวของคุณ