Gousses de vanille de Madagascar biologiques - Tube de 3

Gousses de vanille bio de Madagascar, tube de 3

Destinée aux amateurs de vanille en quête de qualité et de fiabilité, la vanille Norohy présente les qualités recherchées par les plus grands chefs : la meilleure vanille gourmande avec un profil aromatique complexe et intense. Partenaire de la marque Valrhona et également engagée pour un produit d'exception, Norohy vise à soutenir les chefs en offrant un produit de haute qualité : une vanille noire, non fendue, pour une gousse de 16 à 23 cm (6,3 à 9,1 pouces).

Une vanille d'exception au service des grands chefs

La vanille Norohy provient de l'île de Madagascar et bénéficie du label Agriculture Biologique. Comme Valrhona, qui garantit la traçabilité de 100 % de ses fèves de cacao, Norohy œuvre pour la certification de toute la chaîne de valeur, de la plantation aux entrepôts de stockage. L'orchidée Vanilla Planifolia, ou fleur de vanille, est encore pollinisée à la main aujourd'hui selon des méthodes ancestrales. Une fois récoltées et sélectionnées, les gousses sont ensuite transformées et affinées conformément à la tradition. Il faut plus de six mois pour obtenir le niveau de qualité de ces gousses de vanille noire non fendues, méticuleusement contrôlées à chaque étape du processus.

La vanille : un ingrédient essentiel en pâtisserie

Destinée aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers en quête de qualité, la référence de vanille bio de Madagascar Norohy offre une teneur élevée en vanilline naturelle et des arômes intenses floraux et boisés. Elle est huileuse et riche en vanilline, ce qui apporte beaucoup d'arômes aux pâtisseries. La vanille parfume les pâtes à biscuits, les compotes, les fruits pochés, les desserts et les glaces, mais elle est également largement utilisée en confiserie et en chocolaterie.