شوكولاتة داكنة للخبز جواناخا 70% - 8.8 أونصة

شوكولاتة الخبز الداكنة غواناخا 70% - 8.8 أونصة

كيف يمكنك تخيل شوكولاتة الخبز من فالحونا دون ذكر غواناخا 70% الشهيرة؟ في عام 1986، هزت فالحونا عالم الشوكولاتة من خلال تسويق ما كان في ذلك الوقت أكثر شوكولاتة مرة في العالم. وسرعان ما أصبحت معيارًا لأعظم الطهاة في العالم.

اقرأ كل شيء عن ميلاد شوكولاتة الخبز الداكنة غواناخا 70%

منذ إنشائها، كانت فالحونا موردًا لأفخر الموائد في العالم، وفي عام 1986 خاضت أول تحدٍ كبير لها، حيث صنعت أكثر شوكولاتة مرة في العالم بنسبة 70% من الكاكاو. في ذلك الوقت، كانت جميع أنواع الشوكولاتة في السوق تحتوي على أقل من 70% من الكاكاو. هذا المحتوى العالي من الكاكاو استلزم إعادة تفكير كاملة في طريقة القيام بالأشياء. كان على فالحونا أن تعيد اختراع نفسها بالكامل وتتخيل طريقة جديدة للعمل. كما كانت بداية اختيار صارم ومنضبط لحبوب الكاكاو، لأنه مع هذا المحتوى المنخفض من السكر، يجب أن تكون جودة الكاكاو فوق اللوم، حيث لا يمكن لأي شيء إخفاء أي عيوب.

تُختار حبوب الكاكاو وفقًا لملامحها العطرية لإنشاء خلطات متوازنة بطعم فريد. والنتيجة هي شوكولاتة الخبز غواناخا 70%، وهي مزيج معقد من الملامح العطرية لحبوب الكاكاو النموذجية من ترينيداد وجمهورية الدومينيكان وجامايكا وغانا وساحل العاج ومدغشقر لخلق طعم فريد لا يُضاهى.

التركيبات واستخدامات شوكولاتة الخبز الداكنة غواناخا 70%

غواناخا 70% هي مزيج استثنائي، بنكهات محمصة ومرارة متوازنة. إنها النكهات المكثفة لحبيبات الكاكاو المرة التي تمنح غواناخا قوتها وحموضتها. بفضل ملفها العطري الفريد، تتناسب هذه الشوكولاتة الداكنة بشكل مثالي مع الفواكه المجففة، وكذلك مع أي فواكه حمراء تعزز حموضتها وطول مذاقها في الفم. للإبداعات الأصلية، فإن الدمج مع الزنجبيل أو فول التونكا ناجح أيضًا. هذه الشوكولاتة تكون في أفضل حالاتها في الآيس كريم والمثلجات، ولكن كما هو الحال مع جميع أنواع شوكولاتة الخبز الأخرى من العلامة التجارية، فإن الاستخدامات الأخرى ممكنة أيضًا. من تغليف حلوى الشوكولاتة إلى صنع الغاناش، الحد الوحيد هو خيالك!

فالحونا، شوكولاتة من الطراز الرفيع للطهاة

إدراكًا منها لأهمية نقل المعرفة، فإن مصنع شوكولاتة فالحونا هو لاعب رئيسي في التدريب في مدارس الفنادق والمطاعم وغرف الطهي والحلويات. تنظم الشركة نفسها دورات تدريبية مهنية، بالإضافة إلى العديد من الدورات المتقدمة في صناعة الشوكولاتة. في عام 2013، أنشأت فالحونا "مدينة الشوكولاتة"، وهي مساحة حية مخصصة للتدريب واكتشاف ثراء وتطبيقات هذا المنتج الاستثنائي لعامة الناس.