Barre de chocolat noir Tulakalum 75% - 2,46 oz

Tablette de chocolat noir Tulakalum 75% - 2,46 oz

Voyagez aux sources du Grand Cacao. Pour embarquer dans ce voyage fantastique, une seule bouchée du chocolat Tulakalum suffit. Croquez dans un carré et laissez-vous transporter par ses arômes de fruits mûrs mêlés à la réglisse ou à la fève tonka. Un voyage sensoriel et gourmand pour les amateurs de chocolat noir.

Histoire de la tablette de chocolat noir Tulakalum 75%

Tulakalum signifie « Ensemble » dans le dialecte maya. C'est en collaboration avec son partenaire producteur Maya Mountain que Valrhona a créé ce chocolat noir au profil aromatique étonnant, alliant force de caractère et douceur des épices. Par cet engagement, Valrhona vise à préserver la filière cacao, le profil aromatique unique de ces cacaos et soutient les communautés de producteurs locaux. La plantation Maya Mountain Cacao regroupe plus de 350 petits producteurs et défend un cacao de qualité premium au Belize.

Conseils de dégustation du chocolat

En début de bouche, la puissance et l'acidité se mêlent à la douceur des épices pour une combinaison surprenante. Peu sucré et peu amer, Tulakalum offre de belles notes de fruits mûrs. Les experts du département Recherche & Développement de Valrhona ont travaillé pendant plusieurs années pour vous offrir un chocolat noir fidèle à ce que la nature nous a donné. Sa teneur en matières grasses, issue du cacao, procure une texture enveloppante et gourmande, idéale pour un moment de dégustation intense.

Suggestions d'accords

Ce chocolat noir intense et acidulé se mariera parfaitement avec des saveurs telles que la violette ou l'anis, mais aussi avec la pâte d'amande, le sésame ou la châtaigne. Ce chocolat révélera toute sa palette aromatique lorsqu'il sera dégusté avec un délicieux jus de mangue ou d'ananas.