Kuwertura czekoladowa Yuzu Inspiration - 8,8 uncji

Kuwertura owocowa Yuzu Inspiration - 8,8 uncji

Inspiration Yuzu jest częścią linii Inspiration firmy Valrhona, linii kuwertur owocowych. Kuwertura owocowa Yuzu to preparat na bazie yuzu, japońskiego owocu cytrusowego, z masłem kakaowym. Działa się z nią jak z klasyczną czekoladą. Ta kuwertura owocowa Yuzu wspaniale oddaje słodycz i gorycz yuzu, emblematycznego cytrusa Japonii.

Historia linii Inspiration

To w 2016 roku Valrhona wprowadziła innowację, tworząc nową linię. Składniki są proste: owoce, masło kakaowe i cukier. Jednak technika wymagana do osiągnięcia właściwej równowagi to wyczyn. Ta sprytna alchemia ujawnia aromaty i intensywny kolor bez konserwantów, barwników i sztucznych aromatów. W ten sposób Valrhona oferuje obecnie wszystkim entuzjastom cukiernictwa możliwość tworzenia kolorowych i naturalnie owocowych kreacji. Techniczna wiedza i umiejętności Valrhony zostały nagrodzone Grand Prix de l'Innovation na targach SIRHA 2017.

Z czym łączyć kuwerturę owocową Inspiration Yuzu?

Cierpkie aromaty tej kuwertury owocowej Inspiration dobrze komponują się ze świeżymi nutami, takimi jak owoce cytrusowe czy pieprz timut. Odważ się również połączyć Inspiration Yuzu z bardziej odważnymi nutami, takimi jak ocet balsamiczny, rośliny aromatyczne (jaśmin, lawenda itp.). Wreszcie, Inspiration Yuzu bardzo dobrze komponuje się również z owocami egzotycznymi, takimi jak kokos czy mango.

Wskazówki dotyczące używania Yuzu Inspiration

Kuwertura owocowa Inspiration Yuzu jest idealna do ganache owocowego. Jest również zalecana do przygotowywania pysznych i kolorowych lukrów. Wreszcie, nadaje się również do wyrobu owocowych form lub musów.