Tableta de chocolate negro Manjari 64% - 2,46 oz / 70 g

Barra de chocolate negro Manjari 64% - 2.46oz / 70g

¿Te gusta el chocolate negro afrutado y ácido? ¡El chocolate Manjari 64% está hecho para ti! Conocida por la tipicidad de sus granos de cacao, la isla de Madagascar ofrece granos de cacao excepcionales. Manjari es un claro ejemplo de esta firma ácida, fácilmente reconocible y que para algunos aficionados sirve como referencia en las escalas de acidez.

Historia de la tableta de chocolate negro Manjari 64%

Creado en 1990, Manjari es el resultado de una duradera colaboración entre Valrhona y la plantación Millot, en el norte de Madagascar. Seducida por el poder y la tipicidad de los granos de Madagascar descubiertos por Valrhona, la marca decidió lanzar su chocolate insignia, como símbolo de la riqueza de este territorio. Valrhona revela así el cacao malgache como un cacao fino, y el chocolate Manjari 64% se convierte en uno de los imprescindibles de la marca.

Origen de la tableta de chocolate negro Manjari 64%

Es en el norte de Madagascar donde el río Sambirano desciende desde las altas mesetas y alimenta una rica llanura aluvial. Es en esta región, atravesada por los vientos alisios que aportan la humedad propicia para el buen desarrollo de los cacaoteros, donde los plantadores han cultivado cacao excepcional durante décadas. Fue en 1990 cuando Valrhona decidió poner de relieve la tipicidad de los granos malgaches, hasta entonces poco reconocidos, lanzando Manjari, su primer Grand Cru de terruño que pronto se convertiría en uno de los grandes clásicos de la Maison Valrhona.

Consejos para degustar el chocolate

Durante la degustación, sentirás notas afrutadas y ácidas en el ataque. Sus notas de frutos rojos te dan una sensación de frescor en boca que termina con un delicado final de frutos secos tostados. Todo el sabor del chocolate Manjari 64% proviene de sus granos de cacao con aromas excepcionales. Esta tableta de chocolate negro permanece ligeramente dulce y su frescura ácida es una maravillosa invitación a viajar. Descubre también el chocolate negro Manjari 64% en una bolsa de 8.81oz de granos, ideal para repostería o para disfrutar tal cual.