Barre de chocolat noir Manjari 64% - 2,46 oz / 70 g

Tablette de chocolat noir Manjari 64% - 2,46 oz / 70 g

Amateur de chocolats noirs fruités et acidulés ? Le chocolat Manjari 64% est fait pour vous ! Réputée pour la typicité de ses fèves de cacao, l'île de Madagascar offre des fèves de cacao exceptionnelles. Manjari est un bel exemple de cette signature acidulée, facilement reconnaissable et qui sert à certains amateurs de référence sur les échelles d'acidité.

Histoire de la tablette de chocolat noir Manjari 64%

Créé en 1990, Manjari est le fruit d'un partenariat durable entre Valrhona et la plantation Millot, dans le nord de Madagascar. Séduite par la puissance et la typicité des fèves de Madagascar découvertes par Valrhona, la marque a décidé de lancer son chocolat signature, symbole de la richesse de ce territoire. Valrhona révèle ainsi le cacao malgache comme un cacao fin, et le chocolat Manjari 64% devient l'un des incontournables de la marque.

Origine de la tablette de chocolat noir Manjari 64%

C'est dans le nord de Madagascar que la rivière Sambirano descend des hauts plateaux et irrigue une riche plaine alluviale. C'est dans cette région, traversée par les alizés qui apportent l'humidité propice au bon développement des cacaoyers, que des planteurs cultivent depuis des décennies un cacao exceptionnel. C'est en 1990 que Valrhona décide de mettre en valeur la typicité des fèves malgaches, jusqu'alors peu reconnues, en lançant Manjari, son premier grand cru de terroir qui deviendra rapidement l'un des plus grands classiques de la Maison Valrhona.

Conseils de dégustation du chocolat

Lors de votre dégustation, vous ressentirez des notes fruitées et acidulées en attaque. Ses notes de fruits rouges vous procurent une sensation de fraîcheur en bouche qui se termine par une délicate finale de fruits secs torréfiés. Toute la saveur du chocolat Manjari 64% provient de ses fèves de cacao aux arômes exceptionnels. Cette tablette de chocolat noir reste légèrement sucrée et sa fraîcheur acidulée est une merveilleuse invitation au voyage. Découvrez également le chocolat noir Manjari 64% en sachet de 8,81 oz de fèves, idéal pour la pâtisserie ou à déguster tel quel.