Barre de chocolat noir biologique Oriado 60% - 2,46 oz / 70 g

Tablette de chocolat noir bio Oriado 60% - 2,46 oz / 70 g

Vous recherchez un chocolat noir d'exception ? Valrhona a sélectionné pour vous deux cacaos de haute qualité, du Pérou et de République dominicaine, pour créer Oriado 60%. Avec lui, découvrez le meilleur du chocolat, issu des meilleures matières premières au monde. Élaboré à partir d'ingrédients certifiés bio et équitables, Oriado 60% est un parfait exemple de l'ambition de Valrhona de créer un cacao d'exception.

Histoire de la tablette de chocolat noir Oriado 60%

Créé en 2015, Oriado est l'expression visible de l'engagement de Valrhona en faveur d'un produit de qualité et d'une meilleure traçabilité de la filière cacao. C'est la première fois que les origines d'un assemblage d'exception sont révélées, dans le cadre de notre engagement pour une transparence totale.

Origine de la tablette de chocolat noir Oriado 60%

Pour enrichir la palette aromatique des assemblages d'exception, Valrhona a développé ce chocolat noir de dégustation qui se distingue par sa douceur vanillée et son équilibre. Les fèves de cacao utilisées pour créer ce chocolat noir Oriado proviennent de République dominicaine (premier producteur et exportateur mondial de cacao bio) et du Pérou (deuxième producteur, réputé pour sa longue tradition cacaoyère). Depuis une dizaine d'années, Valrhona cultive le terroir et des relations durables avec les producteurs de ces deux pays, avec l'ambition de créer un cacao d'exception, désormais certifié équitable et issu de l'agriculture biologique.

Conseils de dégustation du chocolat

Oriado 60% exprime des notes rondes et puissantes qui évoluent vers des arômes de fruits mûrs et acidulés. Il reste cependant le plus doux des chocolats noirs. Sa douceur vanillée enveloppante et son goût légèrement sucré raviront les amateurs de chocolat noir doux et équilibré. Découvrez également le chocolat noir Oriado 60% en sachet de 35,27 oz / 1 kg de fèves, idéal pour la pâtisserie ou à déguster tel quel.

Suggestions d'accords

Ce chocolat noir se marie parfaitement avec des fruits comme la betterave ou les agrumes, ou des épices comme le poivre de Sichuan ou la fleur de sel. Ce chocolat révélera toute sa palette aromatique lorsqu'il est dégusté avec un expresso noir bien serré. Son équilibre et sa note vanillée vous permettront de le combiner facilement avec d'autres ingrédients tels que : les fruits rouges, les abricots, la poire, la douceur du caramel ou de la cacahuète.