ダークベーキングチョコレート マンジャリ 64% - 8.8oz

製菓用ダークチョコレート マンジャリ64% - 8.8オンス

マンジャリ64%ダークチョコレートをご紹介します。純粋なマダガスカル産で、メゾン・ヴァローナが30年以上にわたり協力してきたミロット農園のものです。この偉大なダークチョコレートは、赤い果実のフレッシュでフルーティー、そしてほのかに酸味のあるノートを明らかにします。

マンジャリ64%製菓用チョコレートの起源

マダガスカル、より正確にはヴァローナのカカオ生産者が高品質なカカオを栽培してきたミロット農園へようこそ。そのカカオは現在、ブランドの偉大なクラシックの一つとなっています。30年以上の協力の後、このマンジャリダークペストリーチョコレートは1990年に誕生しました。また、マダガスカルカカオの力強さと典型性を際立たせています。有名な「香水の島」に思いを馳せ、ユニークな味わいと、酸味があり肉厚な赤い果実のノートを持つこれらのフェーヴを味わってください！

マンジャリ64%製菓用チョコレートの使用方法

この製菓用チョコレートは、その希少な品質と使いやすさから、シェフたちの間で基準となっています。さらに、これらのフェーヴは最適な方法で計量され、完璧に溶けるため、あなたの調理を最も最適な方法で行うことができます。この素晴らしいチョコレートの流動性は、レシピに多様な用途を提供します。タブレットの製造、型抜き、コーティング、そしてクリーミーで風味豊かなガナッシュやムースの調製にも。このクリーミーさは、アイスクリームやシャーベットの製造に最適です。テンパリングのための使用上のヒントをいくつか紹介します：131-136°Fで溶かし、82-84°Fで結晶化させ、88-90°Fで作業します。

品質の高いチョコレート、コミットしたブランドの象徴

あなたはグルメですか？それなら、フランスのノウハウを持つこの並外れたダークチョコレートをきっと気に入るでしょう。さらに、使用されるフェーヴは、ヴァローナがマダガスカルのミロット農園と長期的なパートナーシップを築いてきた、より公正なカカオセクターから来ています。2020年にB Corp認証を取得した同社は、気候変動と地球の保護に対して持続可能な方法で戦い続けています。