Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

パッション インスピレーション フルーツ クーベルチュール - 8.8オンス

インスピレーション パッションは、ヴァローナのインスピレーションシリーズ、フルーツクーベルチュールのラインの一部です。パッションフルーツクーベルチュールは、パッションフルーツとココアバターをベースにした調製品で、チョコレートのように扱うことができます。パティシエに高く評価されており、冷凍デザート、型抜き、アイシング、ムースなどに使用されます。ヴァローナのフルーツクーベルチュールシリーズは、あなたのレシピに心地よい酸味のあるエキゾチックなアクセントを加えます。

インスピレーションシリーズの歴史

2016年、ヴァローナは革新を起こし、シェフにフルーツをチョコレートのように扱う機会を提供しました。ココアバター、砂糖、パッションフルーツの複雑なブレンドは、完全に自然な濃厚な香りと色を引き出します。保存料、着色料、人工香料を含まないことで、今やすべてのペストリー愛好家が自然なフルーティーな作品を創り出すことができます。このシリーズは、SIRHA 2017でグランプリ・ド・リノベーション賞を受賞しました。

インスピレーション パッション フルーツクーベルチュールに合うものは？

このインスピレーション パッション フルーツクーベルチュールの酸味のある香りは、ミントや花椒などのフレッシュなノートとよく合います。また、インスピレーション パッションを、甘いミルクチョコレート、アーモンドペースト、プラリネなどのよりグルメなノートと合わせてみるのもおすすめです。

インスピレーション パッションの使い方は？

インスピレーション パッション フルーツクーベルチュールは、フルーツガナッシュを作るのに最適です。また、タルト生地の上にフルーツムースとして使用し、カラフルなアイシングでコーティングすることもできます。