Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Inspiration Passion je součástí řady Inspiration od Valrhona, řady ovocných couverture. Passion fruit couverture je přípravek na bázi mučenky a kakaového másla, který lze zpracovávat jako čokoládu. Je vysoce ceněný cukráři a používá se do mražených dezertů, forem, polev nebo pěny. Řada ovocných couverture Valrhona tak dodá vašim receptům příjemný kyselý exotický nádech.

Historie řady Inspiration

V roce 2016 Valrhona inovovala a nabídla kuchařům možnost pracovat s ovocem jako s čokoládou. Komplexní směs kakaového másla, cukru a mučenky odhaluje intenzivní vůně a barvy, které jsou zcela přírodní. Absence konzervantů, barviv a umělých příchutí nyní umožňuje všem nadšencům do cukrařiny vytvářet přirozeně ovocné výtvory. Tato řada byla oceněna Grand Prix de l'Innovation na SIRHA 2017.

S čím kombinovat Inspiration Passion fruit couverture?

Kyselé aroma této Inspiration Passion fruit couverture se dobře snoubí se svěžími tóny, jako je máta nebo sečuánský pepř. Zkuste také kombinovat Inspiration Passion s lahodnějšími tóny, jako jsou tóny sladké mléčné čokolády, mandlové pasty nebo pralinky.

Jak používat Inspiration Passion?

Inspiration Passion fruit couverture je ideální pro přípravu ovocné ganache. Můžete ji také použít jako ovocnou pěnu na korpus z křehkého těsta a potáhnout barevnou polevou.