Bílá čokoláda na vaření Ivoire 35 % - 35,27 oz

Bílá pečicí čokoláda Ivoire 35% - 35,27 oz

Bílá pečicí čokoláda Valrhona Ivoire 35% vyniká ve světě tradičních bílých čokolád. Tato perleťová čokoláda není příliš sladká a evokuje vůně vařeného mléka. Stala se ikonickou a „Ivoire“ je nyní obecným termínem, který používají gastronomičtí profesionálové pro označení bílé čokolády.

Jemně slazená bílá čokoláda

Společnost Valrhona vyvinula Ivoire 35%, aby nabídla gastronomickým profesionálům bílou čokoládu s nízkým obsahem cukru. Umožňuje vytvářet lehčí gurmánské recepty pro rozumnější požitek. Tato bílá pečicí čokoláda je ideální pro výrobu zmrzlin, mražených rolád nebo sorbetů a je také k dispozici ve formě krému, ganache a pěny. Amatérští i profesionální čokolatiéři ji také používají jako polevovou čokoládu k potahování domácích čokoládových bonbónů a k výrobě krásných forem.

S jakými ingrediencemi byste měli tuto bílou čokoládu kombinovat?

Uklidňující tóny vařeného mléka v této bílé čokoládě umožňují kombinovat ji s mnoha ingrediencemi. Pro kontrast s její barvou a vůněmi kombinujte tuto bílou čokoládu s kyselejšími tóny. Zkuste do svých receptů začlenit červené ovoce, zejména rybíz, višně, maliny a jahody. Tuto bílou čokoládu můžete také kombinovat s citrusovými plody, jako je limetka, žlutá limetka, pomeranč nebo grapefruit.

Francouzská bílá pečicí čokoláda

Ivoire 35% je výtvorem značky Valrhona. Stejně jako všechny čokolády podepsané touto značkou byla i tato vymyšlena a vyrobena z kakaových bobů na francouzském území. Přesněji v čokoládových dílnách v Tain l'Hermitage v regionu Drôme ve Francii jsou tyto bílé pečicí čokoládové kousky (feves) formovány. Tato čokoláda, skutečná ikona značky, zdůrazňuje francouzské know-how pro udržitelnější gastronomii.