Ovocná poleva Inspiration Yuzu - 8,8 oz

Yuzu Inspiration Fruit Couverture - 8,8 oz

Inspiration Yuzu je součástí řady Inspiration od Valrhony, řady ovocných couverture. Ovocná couverture Yuzu je přípravek na bázi yuzu, japonského citrusového ovoce, s kakaovým máslem. Pracuje se s ní jako s klasickou čokoládou. Tato ovocná couverture Yuzu nádherně vyjadřuje sladkost a hořkost yuzu, typického japonského citrusu.

Historie řady Inspiration

V roce 2016 Valrhona inovovala a vytvořila novou řadu. Složení je jednoduché: ovoce, kakaové máslo a cukr. Technika potřebná pro správnou rovnováhu je však mistrovským kouskem. Tato důmyslná alchymie odhaluje aroma a intenzivní barvu bez konzervantů, barviv a umělých příchutí. Valrhona tak dnes nabízí všem nadšencům do cukrařiny možnost vytvářet barevné a přirozeně ovocné výtvory. Technické znalosti a know-how Valrhony byly oceněny Grand Prix de l'Innovation na veletrhu SIRHA 2017.

S čím kombinovat ovocnou couverture Inspiration Yuzu?

Kyselá aromata této ovocné couverture Inspiration se skvěle snoubí se svěžími tóny, jako jsou citrusy nebo timutský pepř. Odvažte se také kombinovat Inspiration Yuzu s odvážnějšími tóny, jako je balsamikový ocet, aromatické rostliny (jasmín, levandule atd.). A nakonec se Inspiration Yuzu také velmi dobře hodí k exotickému ovoci, jako je kokos nebo mango.

Tipy pro použití Yuzu Inspiration

Ovocná couverture Inspiration Yuzu je ideální pro ovocné ganache. Doporučuje se také pro přípravu lahodných a barevných polev. V neposlední řadě je vhodná také pro výrobu ovocných forem nebo pěny.