Mørk bagechokolade Manjari 64% - 8,8 oz

Mørk chokolade til bagning Manjari 64% - 8,8 oz

Oplev Manjari 64% mørk chokolade, ren madagaskisk, fra Millot-ejendommen, som Maison Valrhona har samarbejdet med i over 30 år. Denne store mørke chokolade afslører friske, frugtige og syrlige noter af røde frugter.

Oprindelsen af Manjari 64% bagechokolade

Velkommen til Madagaskar, mere præcist til Domaine Millot, hvor Valrhonas kakaoproducenter har dyrket en kakao af høj kvalitet, som nu er blevet et af mærkets store klassikere. Efter mere end 30 års samarbejde blev denne Manjari mørke bagechokolade født i 1990. Den fremhæver også kraften og typiciteten af madagaskisk kakao. Lad dig transportere til den berømte "parfumeø" for at smage disse feves med en unik smag og noter af syrlige og saftige røde frugter!

Brugsanvisning til Manjari 64% bagechokolade

Denne bagechokolade er blevet en reference for kokke takket være dens sjældne kvalitet og brugervenlighed. Derudover er disse feves doseret og smeltet til perfektion, hvilket giver dig mulighed for at lave dine forberedelser på den mest optimale måde. Fluiditeten af denne superb chokolade tilbyder en mangfoldighed af anvendelser i opskrifter. Til fremstilling af tabletter, formning, overtræk og også til forberedelse af cremede og velsmagende ganacher og mousser. Denne cremethed vil være perfekt til produktion af is og sorbet. Her er nogle tips til brug til temperering: smelt ved 131-136°F, krystalliser ved 82-84°F, arbejd ved 88-90°F.

En kvalitetschokolade, symbol på et engageret mærke

Er du en gourmet? Så vil du sætte pris på denne exceptionelle mørke chokolade med fransk knowhow. Derudover kommer feves fra en mere fair kakaosektor, hvor Valrhona har opbygget et langsigtet partnerskab med Millot-plantagen på Madagaskar. Virksomheden, der blev B Corp-certificeret i 2020, kæmper også bæredygtigt mod klimaændringer og for bevarelsen af vores planet.