Yuzu Inspiration Frugtcouverture - 8,8 oz

Yuzu Inspiration Frugtcouverture - 8,8 oz

Inspiration Yuzu er en del af Valrhonas Inspiration-serie, en serie af frugtcouverturer. Yuzu frugtcouverture er en præparat baseret på yuzu, en japansk citrusfrugt, med kakaosmør. Den arbejdes som en klassisk chokolade. Denne Yuzu frugtcouverture udtrykker vidunderligt sødmen og bitterheden fra yuzu, Japans emblematiske citrusfrugt.

Historien bag Inspiration-serien

Det var i 2016, at Valrhona innoverede ved at skabe en ny serie. Ingredienserne er simple: frugter, kakaosmør og sukker. Dog kræver teknikken for en retfærdig balance en bedrift. Denne snedige alkymi afslører aromaer og en intens farve uden konserveringsmidler, farvestoffer eller kunstige smagsstoffer. Således tilbyder Valrhona nu alle wienerbrødsentusiaster muligheden for at skabe farverige og naturligt frugtige kreationer. Valrhonas tekniske ekspertise og knowhow blev belønnet med Grand Prix de l'Innovation på SIRHA 2017.

Hvad skal Inspiration Yuzu frugtcouverture parres med?

De syrlige aromaer af denne Inspiration frugtcouverture blander sig godt med friske noter såsom citrusfrugter eller Timut-peber. Vov også at kombinere Inspiration Yuzu med mere dristige noter såsom balsamicoeddike, aromatiske planter (jasmin, lavendel osv.). Endelig passer Inspiration Yuzu også meget godt sammen med eksotiske frugter såsom kokos eller mango.

Tips til brug af Yuzu Inspiration

Inspiration Yuzu frugtcouverture er perfekt til frugtganache. Den anbefales også til at lave lækre og farverige glasurer. Endelig er den også velegnet til at lave frugtforme eller mousser.