Cokelat untuk Memanggang Blonde Dulcey 35% - 35.27oz / 1kg

Cokelat Panggang Blonde Dulcey 35% -  35.27oz / 1kg

Pada tahun 2012, Valrhona berinovasi dan menciptakan cokelat Dulcey. Cokelat ini terbuat dari cokelat putih yang dikaramelisasi. Dengan warna pirangnya, cokelat Dulcey 35% menghadirkan tekstur yang halus dan membungkus. Rasa manisnya serta rasa biskuit dan sedikit manisnya memberikan ruang pada aroma shortbread yang melimpah dengan sedikit sentuhan garam. Rasa susu karamelnya yang ringan membawa Anda berkelana melintasi waktu untuk hasil yang sepenuhnya regresif dan membuat ketagihan!

Inovasi yang lahir dari kelalaian, tetapi buah dari keahlian Valrhona

Seperti kesalahan atau kelalaian lainnya di bidang pastry (kesalahan Cambrai atau tart Tatin), cokelat Dulcey lahir dari ketidaksengajaan. Memang, saat demonstrasi memasak di Jepang, Fréderic Bau, yang sibuk dengan pekerjaan lain, lupa akan cokelat putihnya yang telah ia taruh di penangas air selama lebih dari 15 jam. Ketika ia menyadari kelalaian ini, cokelat tersebut telah berubah menjadi warna pirang yang lembut dengan aroma shortbread panggang dan susu karamel. Valrhona masih membutuhkan delapan tahun penelitian dan pengembangan untuk mendapatkan versi final dari cokelat Dulcey ini.

Cokelat gourmet dengan berbagai kegunaan.

Sempurna untuk membuat krim dan ganache, juga dapat digunakan untuk pelapisan, pencetakan, batangan, mousse, atau sorbet. Rasa krimnya sangat cocok dengan buah-buahan seperti aprikot, pisang, mangga, atau hazelnut. Dengan bentuk feve yang ikonik, cokelat panggang ini memastikan pencairan yang cepat dan penakaran yang mudah, ideal untuk membuat hidangan penutup dan camilan gourmet. Cokelat Dulcey terdiri dari 35% mentega kakao, yang memberikan kelembutan, kilau, dan aroma yang unik. Cokelat berwarna pirang ini sangat cocok dengan nuansa buah: ia akan menunjukkan potensi penuhnya dalam hidangan penutup yang terbuat dari mangga, aprikot, atau pisang. Terakhir, bagi yang lebih berani, mencari rasa inovatif, Anda dapat menggabungkan cokelat ini dengan rasa gurih. Sepotong keju dan sedikit cokelat Dulcey akan menggoda selera Anda untuk hasil yang mengejutkan dan lezat.

Kreasi unik, 100% Prancis.

Selama lebih dari 100 tahun, Valrhona telah melayani para koki dan pengrajin terbaik. Berkomitmen untuk menciptakan bahan cokelat terindah hari demi hari, merek ini tidak pernah berhenti berinovasi. Diciptakan oleh seorang pastry chef untuk para pastry chef, Valrhona sejak itu menempatkan keahliannya untuk melayani gastronomi yang kreatif dan bertanggung jawab. Berbasis di Drôme di Tain l'Hermitage, merek ini menjadi asal mula inovasi terbesar di bidang rasa dan pastry. Diluncurkan pada tahun 2012, Dulcey adalah sebuah ode untuk kreativitas dan keberanian yang merevolusi dunia pastry.