Cokelat Susu Vegan untuk Memanggang Amatika 46% - 8.8oz/250g

Amatika 46% Vegan Chocolate Couverture – 8.8oz/250g

Valrhona mempersembahkan Amatika 46%, couverture nabati pertama yang menggabungkan manis dan lembutnya almond dengan kekayaan aroma biji kakao Pure Origin Madagaskar. Kreasi ini menawarkan alternatif nabati untuk cokelat susu, namun sama mudahnya digunakan seperti cokelat panggang lainnya.

Pastri Vegan: Sumber Kreativitas Baru

Pastri nabati berarti mengganti produk hewani (susu, krim, mentega, telur) dengan bahan nabati yang memiliki sifat serupa atau identik. Ini memberikan solusi bagi siapa saja yang ingin membuat resep nabati tanpa mengorbankan rasa atau tekstur.

Pastri nabati tidak berarti hambar, membosankan, atau kurang tekstur. Sebaliknya, ini mendorong kita untuk mendefinisikan ulang dasar-dasar resep, menemukan kembali teknik pastri, menemukan rasa baru, dan mencapai tekstur yang sempurna. Ini mendukung kenikmatan lezat dengan dampak positif bagi manusia dan planet (menggunakan bahan nabati berkualitas tinggi dan musiman).

Profil Couverture Cokelat Bebas Susu Ini

Amatika 46% memiliki tekstur meleleh di mulut dengan aroma kakao, almond panggang, dan sedikit keasaman. Couverture ini sempurna untuk krim dan ganache, dan juga ideal untuk pelapisan, pencetakan, mousse, serta es krim dan sorbet.

Couverture Amatika 46% dapat ditemper seperti cokelat lainnya. Pastikan untuk mengikuti kurva tempering, yang juga dapat Anda temukan di bagian belakang kemasan:

• Suhu leleh: 104 – 113°F
• Suhu kristalisasi: 80 – 82°F
• Suhu kerja: 86 – 88°F

Resep Apa yang Bisa Anda Buat dengan Amatika 46%?

Kue, Fondant, Flan Kelapa, Minuman, ...

Terbiasa memanggang tanpa susu atau telur adalah soal latihan. Untuk mengganti bahan konvensional dengan benar, penting untuk memahami komposisi produk dan perannya dalam resep. Pastri adalah ilmu pasti di mana setiap bahan memiliki fungsi dan setiap takaran penting untuk mencapai tekstur dan rasa yang diinginkan. Ikuti tips untuk memanggang nabati ini.

Untuk inspirasi, berikut dua resep nabati yang bisa dibuat dengan Amatika 46%:

• Flan Kelapa Nabati Amatika 46% : flan nabati lezat dengan dasar shortcrust kakao dan isian krim kelapa. Murni kenikmatan!
• Minuman Latte Nabati Amatika 46% : latte musim panas yang menyegarkan dibuat dengan susu nabati favorit Anda dan couverture Amatika 46%, dicampur dengan rempah chai.

Untuk ide resep lainnya, seperti mousse cokelat hitam nabati, kunjungi bagian Resep kami.

Dalam Rentang yang Sama: Amatika 35% White

Amatika 35% adalah couverture putih nabati dengan aroma almond dan buah kering yang lezat. Ini adalah alternatif nabati yang luar biasa untuk cokelat putih, mudah digunakan. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang couverture ini, lihat halaman produknya.

Apa Perbedaan Antara Couverture Cokelat Vegan dan Nabati?

Istilah vegan dan nabati bisa membingungkan di dunia cokelat. Couverture nabati hanya mengacu pada penggunaan alternatif untuk komponen susu, seperti santan atau pure almond.

Sertifikasi vegan melangkah lebih jauh: ini menjamin tidak adanya zat hewani sama sekali di seluruh rantai produksi, dari pemrosesan biji hingga produk akhir. Pendekatan ini juga mencakup alasan etis mengenai kesejahteraan hewan. Jadi, cokelat bisa nabati tanpa menjadi vegan.

Adapun couverture cokelat Valrhona, mereka membawa label Vegan, yang akan Anda temukan di bagian depan kemasan.

Di Mana Anda Bisa Menemukan Cokelat Susu Vegan?

Anda berada di tempat yang tepat untuk membeli couverture nabati! Juga temukan di situs web kami couverture putih Amatika 35%.

Valrhona: Kisah Gairah dan Keahlian

Didirikan pada tahun 1922, Valrhona berbasis di Tain l’Hermitage, di tepi sungai Rhône. Sejak awal, Valrhona telah berbagi keahlian, ketelitian, dan gairahnya untuk menawarkan pengalaman mencicipi yang tak terlupakan bagi para profesional dan pecinta cokelat. Cokelat Valrhona dihargai oleh koki dan pengrajin terkenal di seluruh dunia, berkat palet aromatiknya yang luas, yang terus diperkaya oleh inovasi.