ヴィーガンベーキングミルクチョコレート アマティカ 46% - 8.8oz/250g

Amatika 46% ヴィーガンチョコレート・クーベルチュール – 250g

ヴァローナがお届けするAmatika 46%は、 初の植物由来クーベルチュール であり、 アーモンドの甘さとクリーミーさ と、 純産地マダガスカルカカオ豆の芳醇な香りを併せ持ちます。この製品は、 ミルクチョコレートに代わる植物由来の選択肢でありながら、他の製菓用チョコレートと同様に使いやすいのが特徴です。

ヴィーガンペストリー：新たな創造性の源

植物由来のペストリーとは、 動物性原料（牛乳、クリーム、バター、卵）を 植物由来の原料に置き換えること であり、 味や食感を損なうことなく植物由来のレシピを実現したい方にソリューションを提供します。 植物由来のペストリーは、味気なく、淡白で、食感に欠けるというわけではありません。むしろ、.

レシピの基本を再定義し 、ペストリーの技術を革新し、新しいフレーバーを発見し、完璧な食感を追求することを促します。それは、人と地球の両方にポジティブな影響を与える（植物由来で高品質、季節の食材を使用） おいしい喜びを促進します。 この乳製品不使用チョコレート・クーベルチュールの特徴

Amatika 46%は、

口どけのよい食感 で、カカオの香り、ローストアーモンド、ほのかな酸味が特徴です。このクーベルチュールは、クリームやガナッシュに最適で、コーティング、モールディング、ムース、さらにはアイスクリームやシャーベットにも理想的です。 Amatika 46%クーベルチュールは、他のチョコレートと同様にテンパリングできます。パッケージの裏面にも記載されている

テンパリングカーブ に従ってください：溶解温度：104～113°F

• 結晶化温度：80～82°F
• 作業温度：86～88°F
• Amatika 46%で作れるレシピは？

ケーキ、フォンダン、ココナッツフラン、ドリンクなど...

乳製品や卵を使わないベーキングに慣れるには練習が必要です。従来の材料を適切に置き換えるには、製品の組成とレシピにおける役割を理解することが重要です。ペストリーは正確な科学であり、すべての材料にそれぞれの機能があり、望ましい食感と風味を達成するためにすべての計量が重要です。

植物由来のベーキングのためのこれらのヒントに従ってください。 インスピレーションとして、Amatika 46%を使った植物由来のレシピを2つご紹介します：

Amatika 46% プラントベース ココナッツフラン

• ：ココアのタルト台とココナッツクリームのフィリングを使った、おいしい植物由来のフラン。まさに至福の味わいです！ Amatika 46% プラントベース ラテドリンク
• ：お好みの植物性ミルクとAmatika 46%クーベルチュールをチャイスパイスで風味付けした、さわやかな夏のラテです。 植物由来のダークチョコレートムースなど、さらに多くのレシピアイデアについては、レシピセクションをご覧ください。

同シリーズ：Amatika 35% ホワイト

Amatika 35%は、アーモンドとドライフルーツのおいしいノートを持つ植物由来のホワイトクーベルチュールです。ホワイトチョコレートに代わる優れた植物由来の選択肢で、扱いやすいのが特徴です。このクーベルチュールの詳細については、

製品ページをご覧ください。 ヴィーガンとプラントベースのチョコレートクーベルチュールの違いは？.

チョコレートの世界では、

ヴィーガンとプラントベース という用語は混乱を招く可能性があります。プラントベースのクーベルチュールは、ココナッツミルクやアーモンドピューレなどの乳製品成分の代替品のみを使用することを指します。 ヴィーガン認証はさらに進んでいます。それは、

製造工程全体（豆の処理から最終製品まで）における動物性物質の完全な不在 を保証します。このアプローチには、動物福祉に関する倫理的な理由も含まれます。 つまり、チョコレートはヴィーガンでなくてもプラントベースであり得るのです。 ヴァローナのチョコレートクーベルチュールに関しては、パッケージの前面に表示されている

ヴィーガンラベル が付いています。ヴィーガンミルクチョコレートはどこで購入できますか？

植物由来のクーベルチュールを購入するなら、ここが最適です！当ウェブサイトでは、

Amatika 35% ホワイトクーベルチュール もご覧いただけます。.

ヴァローナ：情熱と専門技術の物語

1922年に設立されたヴァローナは、ローヌ川のほとり、タン・レルミタージュに本社を置いています。創業以来、ヴァローナはその専門知識、厳格さ、情熱を共有し、プロフェッショナルとチョコレート愛好家の両方に忘れられないテイスティング体験を提供してきました。ヴァローナのチョコレートは、その幅広い香りのパレットと、絶えず革新によって豊かになり続けることから、世界中の著名なシェフや職人に高く評価されています。