Sô cô la nướng Blonde Dulcey 35% - 35.27oz / 1kg

Sô cô la làm bánh Blonde Dulcey 35% - 35.27oz / 1kg

Năm 2012, Valrhona đã đổi mới và phát minh ra sô cô la Dulcey. Loại sô cô la này được làm từ sô cô la trắng caramel hóa. Với màu vàng óng, sô cô la Dulcey 35% mang đến kết cấu mượt mà và bao phủ. Vị ngọt cùng hương vị bánh quy và hơi ngọt nhẹ nhường chỗ cho những nốt hương bánh quy bơ đậm đà với chút muối. Hương vị sữa caramel nhẹ nhàng đưa bạn ngược dòng thời gian để có một kết quả hoàn toàn hoài niệm và gây nghiện!

Một sự đổi mới ra đời từ sự sơ suất, nhưng là thành quả của chuyên môn Valrhona

Giống như những sai lầm hoặc thiếu sót khác trong lĩnh vực bánh ngọt (như vụ Cambrai hay bánh Tatin), sô cô la Dulcey ra đời từ sự thiếu chú ý. Thực tế, trong một buổi trình diễn nấu ăn tại Nhật Bản, Fréderic Bau, bận rộn với công việc khác, đã quên mất sô cô la trắng của mình khi đặt trong nồi cách thủy hơn 15 giờ. Khi nhận ra sự thiếu sót này, sô cô la đã chuyển sang màu vàng nhạt tinh tế với mùi bánh quy nướng và sữa caramel. Valrhona vẫn phải mất tám năm nghiên cứu và phát triển để có được phiên bản cuối cùng của sô cô la Dulcey này.

Một loại sô cô la sành ăn với nhiều công dụng.

Hoàn hảo để làm kem và ganache, nó cũng có thể được sử dụng để phủ, đổ khuôn, thanh, mousse hoặc sorbet. Hương vị béo ngậy của nó kết hợp hoàn hảo với các loại trái cây như mơ, chuối, xoài hoặc hạt phỉ. Với hình dạng hạt cacao biểu tượng, sô cô la làm bánh này đảm bảo tan chảy nhanh và dễ dàng định lượng, lý tưởng để làm các món tráng miệng và đồ ăn nhẹ sành ăn. Sô cô la Dulcey được tạo thành từ 35% bơ ca cao, mang lại độ mượt, bóng và hương thơm độc đáo. Loại sô cô la màu vàng này rất hợp với các nốt hương trái cây: nó sẽ bộc lộ hết tiềm năng trong món tráng miệng với xoài, mơ hoặc chuối. Cuối cùng, cho những ai táo bạo hơn, tìm kiếm hương vị sáng tạo, bạn có thể kết hợp sô cô la này với món mặn. Một miếng phô mai và một chút sô cô la Dulcey sẽ kích thích vị giác của bạn với kết quả đáng ngạc nhiên và ngon miệng.

Một sáng tạo độc đáo, 100% Pháp.

Trong hơn 100 năm, Valrhona đã phục vụ các đầu bếp và nghệ nhân giỏi nhất. Cam kết tạo ra những nguyên liệu sô cô la đẹp nhất mỗi ngày, thương hiệu không ngừng đổi mới. Được tạo ra bởi một thợ làm bánh cho các thợ làm bánh, Valrhona từ đó đã đặt bí quyết của mình phục vụ nền ẩm thực sáng tạo và có trách nhiệm. Có trụ sở tại Drôme ở Tain l'Hermitage, thương hiệu là nguồn gốc của những đổi mới lớn nhất trong lĩnh vực hương vị và bánh ngọt. Ra mắt năm 2012, Dulcey là một bài ca về sự sáng tạo và táo bạo, đang cách mạng hóa thế giới bánh ngọt.