Sô cô la trắng làm bánh Ivoire 35% - 35.27oz

Sô cô la trắng Ivoire 35% dùng để nướng - 35.27oz

Sô cô la trắng Valrhona Ivoire 35% nổi bật so với thế giới sô cô la trắng truyền thống. Không quá ngọt, loại sô cô la màu ngọc trai này gợi lên hương thơm của sữa nấu chín. Đã trở thành biểu tượng, "Ivoire" hiện là thuật ngữ chung được các chuyên gia ẩm thực dùng để chỉ sô cô la trắng.

Sô cô la trắng ít ngọt

Valrhona đã phát triển Ivoire 35% để cung cấp cho các chuyên gia ẩm thực một loại sô cô la trắng ít đường. Nó cho phép bạn tạo ra các công thức ngon nhẹ hơn để thưởng thức một cách hợp lý hơn. Hoàn hảo để làm kem, kem que hoặc kem bông, loại sô cô la trắng dùng để nướng này cũng có sẵn ở dạng kem, ganache và mousse. Các thợ làm sô cô la nghiệp dư và chuyên nghiệp cũng sử dụng nó như sô cô la phủ để phủ lên kẹo sô cô la tự làm và tạo ra những khuôn đẹp mắt.

Bạn nên kết hợp sô cô la trắng này với những nguyên liệu nào?

Hương thơm dễ chịu của sữa nấu chín trong sô cô la trắng này cho phép nó được kết hợp với nhiều nguyên liệu. Để tương phản với màu sắc và hương thơm của nó, hãy kết hợp sô cô la trắng này với các hương vị chua hơn. Ví dụ, hãy thử thêm trái cây đỏ vào công thức của bạn: đặc biệt là nho đỏ, anh đào chua, mâm xôi và dâu tây. Bạn cũng có thể kết hợp sô cô la trắng này với trái cây họ cam quýt như chanh, cam hoặc bưởi.

Sô cô la trắng Pháp dùng để nướng

Ivoire 35% là một sáng tạo của Valrhona. Giống như tất cả các loại sô cô la mang thương hiệu này, nó được hình thành và làm từ hạt cacao trên lãnh thổ Pháp. Chính xác hơn, tại các xưởng sô cô la ở Tain l'Hermitage, thuộc vùng Drôme của Pháp, những hạt sô cô la trắng dùng để nướng này được đúc khuôn. Là một biểu tượng thực sự của thương hiệu, loại sô cô la này làm nổi bật tay nghề của Pháp cho một nền ẩm thực bền vững hơn.