Sô cô la phủ trái cây Yuzu Inspiration - 8.8 oz

Yuzu Inspiration Fruit Couverture - 8.8 oz

Inspiration Yuzu là một phần của dòng Inspiration của Valrhona, một dòng sô cô la trái cây. Sô cô la trái cây Yuzu là một chế phẩm dựa trên yuzu, một loại trái cây họ cam quýt của Nhật Bản, với bơ ca cao. Nó được chế biến như sô cô la cổ điển. Sô cô la trái cây Yuzu này thể hiện tuyệt vời vị ngọt và vị đắng của yuzu, loại trái cây họ cam quýt đặc trưng của Nhật Bản.

Lịch sử của dòng Inspiration

Vào năm 2016, Valrhona đã tạo ra một dòng sản phẩm mới. Các thành phần rất đơn giản: trái cây, bơ ca cao và đường. Tuy nhiên, kỹ thuật cần thiết để có sự cân bằng hoàn hảo là một kỳ công. Sự kết hợp khéo léo này mang lại hương thơm và màu sắc đậm đà mà không cần chất bảo quản, phẩm màu hay hương liệu nhân tạo. Nhờ đó, Valrhona mang đến cho tất cả những người yêu thích làm bánh cơ hội tạo ra những sáng tạo đầy màu sắc và hương vị trái cây tự nhiên. Chuyên môn kỹ thuật và bí quyết của Valrhona đã được vinh danh với Giải thưởng Grand Prix de l'Innovation tại SIRHA 2017.

Kết hợp gì với sô cô la trái cây Inspiration Yuzu?

Hương thơm chua nhẹ của sô cô la trái cây Inspiration này hòa quyện tuyệt vời với các hương tươi mát như trái cây họ cam quýt hoặc hạt tiêu Timut. Bạn cũng có thể thử kết hợp Inspiration Yuzu với những hương vị táo bạo hơn như giấm balsamic, các loại thảo mộc thơm (hoa nhài, hoa oải hương, v.v.). Cuối cùng, Inspiration Yuzu cũng kết hợp rất tốt với các loại trái cây nhiệt đới như dừa hoặc xoài.

Mẹo sử dụng Yuzu Inspiration

Sô cô la trái cây Inspiration Yuzu rất lý tưởng cho ganache trái cây. Nó cũng được khuyên dùng để làm các loại kem phủ ngon và đầy màu sắc. Cuối cùng, nó cũng thích hợp để làm khuôn trái cây hoặc mousse.