Sô cô la đen làm bánh Equatoriale Noir 55% - 35.27oz

Sô cô la đen làm bánh Equatoriale Noir 55% - 35.27oz

Sô cô la đen phủ dễ sử dụng của Valrhona

Equatoriale Noir 55% đặc biệt được khuyên dùng để phủ kẹo. Để làm điều này, điều quan trọng là phải tuân theo đường cong nhiệt độ ghi trên bao bì. Nếu bạn ủ sô cô la này đúng cách, bạn sẽ có được một lớp vỏ sô cô la giòn, dễ dàng lấy ra khỏi khuôn, mịn và bóng.

Sô cô la đen làm bánh cho nhiều công thức đa dạng

Sô cô la Equatoriale Noir 55% chủ yếu được sử dụng trong làm kẹo, dù là để phủ, đổ khuôn hay chuẩn bị ganache sô cô la. Tuy nhiên, loại sô cô la chuyên nghiệp này cũng là trợ thủ đắc lực của các đầu bếp bánh ngọt. Nó có thể được dùng để làm ganache bánh ngọt, mousse, kem, sốt, lớp phủ, kem lạnh hoặc sorbet. Nó cũng được ưa chuộng để làm đồ uống sô cô la thơm ngon!

Equatoriale Noir 55%, một loại sô cô la đen sành điệu

Đằng sau hương vị của Equatoriale Noir 55% là bí quyết lâu đời của Valrhona. Loại sô cô la chuyên nghiệp này là sự pha trộn phức tạp của các đặc tính thơm của cacao. Hương vani của nó hòa quyện với hương trái cây sấy khô sành điệu để tạo nên một loại sô cô la dễ chịu. Toàn bộ được hỗ trợ bởi một vị chua nhẹ.

Sô cô la đen làm bánh của Pháp

Equatoriale Noir 55% là sô cô la làm bánh của Valrhona. Giống như tất cả các loại sô cô la của thương hiệu, hạt cacao trộn được chuyển thành sô cô la tại vùng Drôme của Pháp, trong các xưởng của nhà máy sô cô la Tain l'Hermitage. Đây là sự đảm bảo cho một loại sô cô la đề cao bí quyết của Pháp!