Sô cô la đen nướng Manjari 64% - 8.8oz

Sô cô la đen Manjari 64% dùng để làm bánh - 8.8oz

Khám phá sô cô la đen Manjari 64%, nguyên chất từ Madagascar, từ điền trang Millot, nơi Maison Valrhona đã hợp tác hơn 30 năm. Loại sô cô la đen hảo hạng này mang đến hương vị tươi mát, trái cây và chua nhẹ của các loại quả mọng đỏ.

Nguồn gốc của sô cô la làm bánh Manjari 64%

Chào mừng đến với Madagascar, chính xác hơn là đến Domaine Millot, nơi những người trồng ca cao của Valrhona đã canh tác loại ca cao chất lượng cao, hiện đã trở thành một trong những sản phẩm kinh điển của thương hiệu. Sau hơn 30 năm hợp tác, loại sô cô la làm bánh đen Manjari này ra đời vào năm 1990. Nó cũng làm nổi bật sức mạnh và nét đặc trưng của ca cao Malagasy. Hãy để mình đắm chìm trong hòn đảo danh tiếng "hòn đảo nước hoa" để thưởng thức những hạt ca cao với hương vị độc đáo và ghi chú của trái cây đỏ chua và mọng nước!

Hướng dẫn sử dụng sô cô la làm bánh Manjari 64%

Loại sô cô la làm bánh này đã trở thành một tham chiếu cho các đầu bếp nhờ chất lượng hiếm có và dễ sử dụng. Ngoài ra, những hạt ca cao này được định lượng và tan chảy hoàn hảo, cho phép bạn thực hiện các công thức chế biến một cách tối ưu nhất. Độ chảy của loại sô cô la tuyệt vời này mang lại vô số ứng dụng trong các công thức nấu ăn. Để sản xuất thanh sô cô la, khuôn, lớp phủ và cũng để chuẩn bị ganache và mousses kem ngon. Độ kem này sẽ hoàn hảo để sản xuất kem và sorbet. Dưới đây là một số mẹo sử dụng để ủ nhiệt: tan chảy ở 131-136°F, kết tinh ở 82-84°F, làm việc ở 88-90°F.

Sô cô la chất lượng, biểu tượng của một thương hiệu cam kết

Bạn là một người sành ăn? Vậy thì bạn sẽ đánh giá cao loại sô cô la đen đặc biệt này với bí quyết của Pháp. Ngoài ra, các hạt ca cao được sử dụng đến từ một ngành ca cao công bằng hơn, nơi Valrhona đã xây dựng quan hệ đối tác lâu dài với đồn điền Millot ở Madagascar. Được chứng nhận B Corp vào năm 2020, công ty cũng tích cực chống lại biến đổi khí hậu và bảo vệ hành tinh của chúng ta.