Sô cô la sữa làm bánh thuần chay Amatika 46% - 8.8oz/250g

Amatika 46% Sô Cô La Thuần Chay – 8.8oz/250g

Valrhona giới thiệu Amatika 46%, loại sô cô la phủ thuần chay đầu tiên kết hợp vị ngọt và béo ngậy của hạnh nhân với hương thơm phong phú của hạt cacao Madagascar nguyên chất. Sản phẩm này mang đến một lựa chọn thay thế thuần chay cho sô cô la sữa, đồng thời dễ sử dụng như bất kỳ loại sô cô la làm bánh nào khác.

Làm Bánh Thuần Chay: Nguồn Sáng Tạo Mới

Làm bánh thuần chay có nghĩa là thay thế các sản phẩm có nguồn gốc động vật (sữa, kem, bơ, trứng) bằng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật có tính chất tương tự hoặc giống hệt. Nó cung cấp giải pháp cho bất kỳ ai muốn tạo ra các công thức thuần chay mà không ảnh hưởng đến hương vị hay kết cấu.

Làm bánh thuần chay không có nghĩa là nhạt nhẽo, vô vị hoặc thiếu kết cấu. Ngược lại, nó khuyến khích chúng ta xác định lại những điều cơ bản của công thức, tái tạo kỹ thuật làm bánh, khám phá hương vị mới và đạt được kết cấu hoàn hảo. Nó thúc đẩy những thú vui ngon miệng có tác động tích cực cho cả con người và hành tinh (sử dụng nguyên liệu thuần chay, chất lượng cao và theo mùa).

Đặc Điểm Của Loại Sô Cô La Phủ Không Sữa Này

Amatika 46% có kết cấu tan chảy trong miệng với hương cacao, hạnh nhân rang và một chút vị chua. Loại sô cô la phủ này hoàn hảo cho kem và ganache, cũng như lý tưởng để phủ, đổ khuôn, làm mousse, cũng như kem lạnh và sorbet.

Sô cô la phủ Amatika 46% có thể được ủ nhiệt (tempering) giống như bất kỳ loại sô cô la nào khác. Hãy chắc chắn tuân theo đường cong ủ nhiệt, bạn cũng sẽ tìm thấy ở mặt sau bao bì:

• Nhiệt độ nóng chảy: 104 – 113°F
• Nhiệt độ kết tinh: 80 – 82°F
• Nhiệt độ làm việc: 86 – 88°F

Bạn Có Thể Làm Món Gì Với Amatika 46%?

Bánh ngọt, Fondant, Bánh Flan Dừa, Đồ uống, ...

Làm quen với việc nướng bánh không có sữa hoặc trứng là vấn đề thực hành. Để thay thế đúng một nguyên liệu thông thường, điều quan trọng là phải hiểu thành phần của sản phẩm và vai trò của nó trong công thức. Làm bánh là một khoa học chính xác, nơi mỗi nguyên liệu có chức năng riêng và mỗi phép đo đều quan trọng để đạt được kết cấu và hương vị mong muốn. Hãy làm theo những mẹo làm bánh thuần chay này.

Để có cảm hứng, đây là hai công thức thuần chay để làm với Amatika 46%:

• Bánh Flan Dừa Thuần Chay Amatika 46% : một chiếc bánh flan thuần chay thơm ngon với đế bánh quy cacao và nhân kem dừa. Thật tinh khiết!
• Đồ Uống Latte Thuần Chay Amatika 46% : một ly latte mùa hè sảng khoái được làm từ sữa thực vật yêu thích của bạn và sô cô la phủ Amatika 46%, pha với gia vị chai.

Để có thêm ý tưởng công thức, chẳng hạn như mousse sô cô la đen thuần chay, hãy truy cập phần Công thức của chúng tôi.

Cùng Dòng Sản Phẩm: Amatika 35% Trắng

Amatika 35% là sô cô la trắng phủ thuần chay với hương hạnh nhân và trái cây khô thơm ngon. Đây là một lựa chọn thay thế thuần chay đặc biệt cho sô cô la trắng, dễ dàng sử dụng. Để tìm hiểu thêm về loại sô cô la phủ này, hãy xem trang sản phẩm của nó.

Sự Khác Biệt Giữa Sô Cô La Thuần Chay (Vegan) và Sô Cô La Có Nguồn Gốc Thực Vật (Plant-Based) Là Gì?

Các thuật ngữ vegan và plant-based có thể gây nhầm lẫn trong thế giới sô cô la. Sô cô la phủ có nguồn gốc thực vật chỉ đề cập đến việc sử dụng các chất thay thế cho các thành phần từ sữa, chẳng hạn như sữa dừa hoặc nhân hạnh nhân.

Chứng nhận thuần chay (vegan) đi xa hơn: nó đảm bảo sự vắng mặt hoàn toàn của các chất có nguồn gốc động vật trong toàn bộ chuỗi sản xuất, từ chế biến hạt cacao đến sản phẩm cuối cùng. Cách tiếp cận này cũng bao gồm các lý do đạo đức liên quan đến phúc lợi động vật. Vì vậy, một loại sô cô la có thể có nguồn gốc thực vật mà không thuần chay.

Đối với sô cô la phủ Valrhona, chúng mang nhãn Vegan, bạn sẽ tìm thấy ở mặt trước của bao bì.

Bạn Có Thể Tìm Sô Cô La Sữa Thuần Chay Ở Đâu?

Bạn đang ở đúng nơi để mua sô cô la phủ thuần chay! Cũng khám phá trên trang web của chúng tôi sô cô la trắng phủ Amatika 35%.

Valrhona: Câu Chuyện Về Đam Mê và Chuyên Môn

Được thành lập vào năm 1922, Valrhona có trụ sở tại Tain l’Hermitage, bên bờ sông Rhône. Ngay từ những ngày đầu, Valrhona đã chia sẻ chuyên môn, sự nghiêm ngặt và đam mê của mình để mang đến cho cả các chuyên gia và những người yêu sô cô la những trải nghiệm nếm thử khó quên. Sô cô la Valrhona được các đầu bếp nổi tiếng và nghệ nhân trên toàn thế giới đánh giá cao, nhờ vào bảng màu thơm phong phú, không ngừng được làm giàu bởi sự đổi mới.