杜爾塞35%金黃巧克力烘焙磚 - 35.27盎司 / 1公斤

烘焙巧克力 Blonde Dulcey 35% - 35.27盎司 / 1公斤

2012年，Valrhona創新發明了Dulcey巧克力。這款巧克力由焦糖化白巧克力製成。憑藉其金黃色澤，Dulcey 35%巧克力展現出絲滑且包覆的口感。其甜味與餅乾般的微甜風味，釋放出濃郁的奶油酥餅香氣，並帶有一絲鹽味。其淡淡的焦糖牛奶風味，帶您穿越時光，帶來完全令人回味且上癮的享受！

源於疏忽的創新，卻是Valrhona專業技術的結晶

如同糕點領域中的其他錯誤或遺漏（如康布雷的失誤或Tatin塔），Dulcey巧克力誕生於疏忽。事實上，在一次日本烹飪示範中，Fréderic Bau忙於其他工作，忘記了他放在隔水加熱中超過15小時的白巧克力。當他注意到這個遺漏時，巧克力已變成精緻的金黃色，散發著烤奶油酥餅和焦糖牛奶的香氣。Valrhona仍花費了八年的研究與開發，才獲得這款Dulcey巧克力的最終版本。

一款多用途的美食巧克力。

非常適合製作奶油醬和甘納許，也可用於塗層、模具、巧克力棒、慕斯或雪酪。其奶油風味與杏桃、香蕉、芒果或榛果等水果完美搭配。憑藉其標誌性的可可豆形狀，這款烘焙巧克力確保快速融化且易於計量，非常適合製作美食甜點和點心。Dulcey巧克力含有35%的可可脂，賦予其絲滑、光澤和獨特的香氣。這款金黃色巧克力與水果風味非常搭配：在芒果、杏桃或香蕉甜點中將展現其全部潛力。最後，對於尋求創新風味的冒險家，您可以將這款巧克力與鹹食結合。一塊起司和一點Dulcey巧克力將刺激您的味蕾，帶來令人驚喜且美味的結果。

獨一無二的創作，100%法國製造。

超過100年來，Valrhona一直服務於頂尖廚師和工匠。品牌致力於日復一日創造最美麗的巧克力原料，從未停止創新。由糕點師為糕點師創立，Valrhona自此將其專業技術奉獻給創意且負責任的美食。品牌總部位於德龍省的坦萊爾米塔日，是品味和糕點領域最偉大創新的起源。Dulcey於2012年推出，是對創意和大膽的頌歌，正在革新糕點世界。