Valrhona – Premium French Baking Chocolate, Chocolate

黑巧克力烘焙鈕扣 Manjari 64% - 8.8oz

黑巧克力烘焙鈕扣 Manjari 64% - 8.8oz - Main image
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Category: 烘焙

烘焙用黑巧克力 Manjari 64% - 8.8盎司

探索 Manjari 64% 黑巧克力,純淨馬達加斯加風味,來自 Millot 莊園,Maison Valrhona 與其合作已超過30年。這款頂級黑巧克力展現出新鮮、果香濃郁且帶有微酸風味的紅色水果香氣。

Manjari 64% 烘焙巧克力的起源

歡迎來到馬達加斯加,更精確地說是 Millot 莊園,Valrhona 的可可種植者在此培育出高品質的可可,如今已成為品牌經典之一。經過超過30年的合作,這款 Manjari 黑巧克力於1990年誕生。它同時展現了馬達加斯加可可的強勁與獨特性。讓自己沉浸在著名的「香水之島」,品嚐這些風味獨特、帶有酸爽多汁紅色水果香氣的可可豆!

Manjari 64% 烘焙巧克力的使用方式

這款烘焙巧克力因其稀有品質與易於使用而成為主廚們的參考標準。此外,這些可可豆經過精確計量並完美融化,讓您能以最佳方式進行製作。這款頂級巧克力的流動性為各種食譜提供了多種應用。可用於製作巧克力磚、模具成型、塗層,以及調製濃郁美味的甘納許和慕斯。其絲滑質地也非常適合製作冰淇淋和雪酪。以下是一些調溫使用技巧:在131-136°F融化,在82-84°F結晶,在88-90°F操作。

優質巧克力,象徵品牌承諾

您是美食愛好者嗎?那麼您一定會喜歡這款展現法國工藝的頂級黑巧克力。此外,所使用的可可豆來自更公平的可可產業,Valrhona 與馬達加斯加的 Millot 種植園建立了長期合作夥伴關係。該公司於2020年獲得 B Corp 認證,並持續以永續方式對抗氣候變遷,保護我們的地球。

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Thomas ★★★★★

Tempered this for a batch of brownies and the snap and shine were noticeably better than my usual grocery store bar. The Madagascar tang comes through even after baking, which I didn't expect. I'll be buying the 8.8oz size again.

Leo ★★★★★

I was a bit wary spending this much on baking chocolate, but the 64% melts down so smooth and glossy that my brownies finally got that bakery-style crackly top. The 8.8oz bar is bigger than I expected too, so it lasted through two batches.

William ★★★★★

The Madagascar origin really comes through—fruity, almost berry-like notes that make my brownies taste way more complex than usual. It melts smoothly and evenly, which is perfect for ganache. I've already gone through two boxes this month.