白烘焙巧克力 Ivoire 35% - 8.8oz
Category: 烘焙
白巧克力烘焙用 Ivoire 35% - 8.8oz
拋開你對白巧克力的偏見！Ivoire 35% 白巧克力是一款烘焙用巧克力，也稱為調溫巧克力，口感滑順且帶有香草風味。與經典白巧克力不同，Ivoire 巧克力因其微甜的口感而脫穎而出。它的色澤細膩如珍珠，味道隱約散發奶油的香氣。它已成為 Valrhona 品牌中不可或缺的巧克力之一。
一款微甜且帶有香草風味的白巧克力
本著對品質和口味的持續關注，Valrhona 以不甜膩的配方打造了這款白巧克力。其香氣輪廓呈現出帶有熱牛奶香氣的巧克力，並點綴著淡淡的香草氣息。享受熟牛奶的舒適香氣，探索一個充滿甜美的世界，享受美食時刻。這款白巧克力可以與紅莓等酸味食材搭配，為品嚐增添活力！對於更大膽的人，可以嘗試將這款 Ivoire 白巧克力與柑橘類水果（如萊姆、柳橙）結合，讓味蕾爆炸性甦醒！
一款適合烘焙的白巧克力
這款白色烘焙巧克力以鈕扣狀呈現，易於計量和快速融化，使用乾淨簡便！若要獲得完美光滑閃亮的巧克力，建議使用探針溫度計按照以下溫度曲線進行調溫：加熱至 45-48°C（113°F-118°F），然後降至 26-27°C（78°F-80°F），最後快速升溫至 28-29°C（82°F-84°F）。憑藉這一系列烘焙巧克力，Valrhona 作為廚師的合作夥伴品牌，讓特別的美食愛好者能夠踏上足以媲美頂級廚師的糕點創作之旅。它適合製作冰淇淋和雪酪，也可用於奶油醬、甘納許或慕斯。
一款法國製造的白色烘焙巧克力
這款 Ivoire 35% 白色烘焙巧克力是 Valrhona 的創作。這款烘焙巧克力與系列其他產品一樣，完全在法國加工和成型。工廠位於法國德龍省埃爾米塔日坦恩的隆河畔，確保這些美味巧克力配方得以嚴格遵循。
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