Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Inspiration Passion fa parte della gamma Inspiration di Valrhona, una linea di coperture alla frutta. La copertura al frutto della passione è una preparazione a base di frutto della passione e burro di cacao, che può essere lavorata come il cioccolato. Molto apprezzata dai pasticceri, viene utilizzata in dessert surgelati, stampi, glassature o mousse. La gamma di coperture alla frutta Valrhona conferisce alle tue ricette una piacevole nota esotica e acidula.

Storia della gamma Inspiration

Nel 2016, Valrhona ha innovato offrendo agli chef la possibilità di lavorare la frutta come il cioccolato. La complessa miscela di burro di cacao, zucchero e frutto della passione rivela aromi intensi e un colore completamente naturali. L'assenza di conservanti, coloranti o aromi artificiali permette ora a tutti gli appassionati di pasticceria di creare dolci naturalmente fruttati. Questa gamma ha ricevuto il Grand Prix de l'Innovation al SIRHA 2017.

Con cosa abbinare la copertura alla frutta Inspiration Passion?

Gli aromi aciduli di questa copertura Inspiration Passion si sposano bene con note fresche come menta o pepe di Sichuan. Prova anche ad abbinare Inspiration Passion con note più golose come quelle di un dolce cioccolato al latte, pasta di mandorle o pralinato.

Come usare Inspiration Passion?

La copertura alla frutta Inspiration Passion è ideale per preparare una ganache alla frutta. Puoi anche usarla come mousse alla frutta su una base di pasta frolla e ricoprirla con una glassa colorata.