Copertura alla Frutta Ispirazione Yuzu - 8.8 oz

Copertura alla frutta Yuzu Inspiration - 8,8 oz

Inspiration Yuzu fa parte della gamma Inspiration di Valrhona, una linea di coperture alla frutta. La copertura alla frutta Yuzu è una preparazione a base di yuzu, un agrume giapponese, con burro di cacao. Si lavora come un cioccolato classico. Questa copertura allo yuzu esprime meravigliosamente la dolcezza e l'amarezza dello yuzu, l'agrume simbolo del Giappone.

Storia della gamma Inspiration

È nel 2016 che Valrhona ha innovato creando una nuova gamma. Gli ingredienti sono semplici: frutta, burro di cacao e zucchero. Tuttavia, la tecnica necessaria per un equilibrio perfetto è un'impresa. Questa abile alchimia rivela aromi e un colore intenso senza conservanti, coloranti o aromi artificiali. Così, Valrhona offre oggi a tutti gli appassionati di pasticceria l'opportunità di creare preparazioni colorate e naturalmente fruttate. La competenza tecnica e il savoir-faire di Valrhona sono stati premiati con il Grand Prix de l'Innovation al SIRHA 2017.

Con cosa abbinare la copertura alla frutta Inspiration Yuzu?

Gli aromi aciduli di questa copertura Inspiration si fondono piacevolmente con note fresche come agrumi o pepe di Timut. Osate anche combinare Inspiration Yuzu con note più audaci come aceto balsamico, piante aromatiche (gelsomino, lavanda, ecc.). Infine, Inspiration Yuzu si abbina molto bene anche con frutti esotici come cocco o mango.

Consigli per l'uso di Yuzu Inspiration

La copertura alla frutta Inspiration Yuzu è perfetta per ganache alla frutta. È anche consigliata per realizzare glasse deliziose e colorate. Infine, è adatta anche per stampi di frutta o mousse.