Mørk Bake Sjokolade Manjari 64% - 8,8 oz

Mørk sjokolade til baking Manjari 64% - 8,8 oz

Oppdag Manjari 64% mørk sjokolade, ren Madagaskar, fra Millot-godset, som Maison Valrhona har samarbeidet med i over 30 år. Denne store mørke sjokoladen avslører friske, fruktige og syrlige toner av røde frukter.

Opprinnelsen til Manjari 64% bake sjokolade

Velkommen til Madagaskar, nærmere bestemt Domaine Millot hvor Valrhonas kakaoprodusenter har dyrket en høykvalitets kakao som nå har blitt en av merkets store klassikere. Etter mer enn 30 års samarbeid ble denne Manjari mørke konditorsjokoladen født i 1990. Den fremhever også kraften og typiskheten til madagaskisk kakao. La deg bli transportert til den berømte "parfymeøya" for å smake på disse feves med en unik smak og toner av syrlige og saftige røde frukter!

Bruksanvisning for Manjari 64% bake sjokolade

Denne bake sjokoladen har blitt en referanse for kokker takket være sin sjeldne kvalitet og brukervennlighet. I tillegg er disse feves dosert og smeltet til perfeksjon, noe som lar deg lage dine preparater på den mest optimale måten. Fluiditeten til denne utmerkede sjokoladen gir et mangfold av bruksområder i oppskrifter. For produksjon av plater, former, belegg og også for tilberedning av kremete og smakfulle ganacher og mousser. Denne kremetheten vil være perfekt for produksjon av iskrem og sorbet. Her er noen tips for bruk til temperering: smelt ved 131-136°F, krystalliser ved 82-84°F, arbeid ved 88-90°F.

En kvalitetssjokolade, symbol på et engasjert merke

Er du en gourmet? Da vil du sette pris på denne eksepsjonelle mørke sjokoladen med fransk kunnskap. I tillegg kommer feves fra en mer rettferdig kakaosektor der Valrhona har bygget et langsiktig partnerskap med Millot-plantasjen på Madagaskar. Merket ble B Corp-sertifisert i 2020, og selskapet kjemper også bærekraftig mot klimaendringer og for bevaring av planeten vår.