Hvit bake sjokolade Ivoire 35% - 35,27 oz

Hvit bakingssjokolade Ivoire 35% - 35.27 oz

Valrhona Ivoire 35% hvit bakingssjokolade skiller seg ut fra den tradisjonelle verdenen av hvit sjokolade. Ikke veldig søt, denne perlehvite sjokoladen fremkaller aromaer av kokt melk. Etter å ha blitt ikonisk, er "Ivoire" nå det generiske begrepet som gastronomiprofesjonelle bruker for å betegne hvit sjokolade.

En lett søtet hvit sjokolade

Valrhona har utviklet Ivoire 35% for å tilby gastronomiprofesjonelle en hvit sjokolade med lavt sukkerinnhold. Den lar deg lage lettere gourmetoppskrifter for en mer fornuftig nytelse. Perfekt for å lage iskrem, frosne stenger eller sorbet, denne hvite bakingssjokoladen er også tilgjengelig i kremet, ganache- og mousseform. Amatør- og profesjonelle sjokoladeprodusenter bruker den også som couverture-sjokolade for å dekke hjemmelagde sjokoladegodter og lage vakre former.

Hvilke ingredienser bør du kombinere denne hvite sjokoladen med?

De beroligende notene av kokt melk i denne hvite sjokoladen gjør at den kan kombineres med mange ingredienser. For å kontrastere med fargen og aromaene, kombiner denne hvite sjokoladen med mer syrlige noter. For eksempel, prøv å innlemme røde frukter i oppskriftene dine: rips, moreller, bringebær og jordbær spesielt. Du kan også kombinere denne hvite sjokoladen med sitrusfrukter som lime eller gul lime, appelsin eller grapefrukt.

En fransk hvit bakingssjokolade

Ivoire 35% er en Valrhona-kreasjon. Som all sjokolade signert av merket, ble den unnfanget og laget av kakaobønner, på fransk territorium. Det er mer presist i sjokoladeverkstedene i Tain l'Hermitage, i Drôme-regionen i Frankrike, at disse hvite bakingssjokoladebønnene blir støpt. Et sant ikon for merket, denne sjokoladen fremhever fransk håndverk for en mer bærekraftig gastronomi.