Yuzu Inspirasjon Frukt Couverture - 8,8 oz

Yuzu Inspiration Fruktcouverture - 8,8 oz

Inspiration Yuzu er en del av Valrhonas Inspiration-serie, en serie fruktcouverturer. Yuzu fruktcouverture er en preparasjon basert på yuzu, en japansk sitrusfrukt, med kakaosmør. Den bearbeides som klassisk sjokolade. Denne yuzu-fruktcouverturen uttrykker på en fantastisk måte søtheten og bitterheten til yuzu, Japans emblematiske sitrusfrukt.

Historien til Inspiration-serien

Det var i 2016 at Valrhona innoverte ved å skape en ny serie. Ingrediensene er enkle: frukt, kakaosmør og sukker. Imidlertid er teknikken som kreves for en rettferdig balanse en bragd. Denne smarte alkymien avslører aromaer og en intens farge uten konserveringsmidler, fargestoffer eller kunstige smaker. Dermed tilbyr Valrhona nå alle konditorentusiaster muligheten til å skape fargerike og naturlig fruktige kreasjoner. Valrhonas tekniske ekspertise og kunnskap ble belønnet med Grand Prix de l'Innovation på SIRHA 2017.

Hva bør du kombinere med Inspiration Yuzu fruktcouverture?

De syrlige aromaene til denne Inspiration-fruktcouverturen blander seg fint med friske noter som sitrusfrukter eller Timut-pepper. Våg også å kombinere Inspiration Yuzu med mer dristige noter som balsamicoeddik, aromatiske planter (jasmin, lavendel, osv.). Til slutt passer Inspiration Yuzu også veldig godt sammen med eksotiske frukter som kokos eller mango.

Tips for bruk av Yuzu Inspiration

Inspiration Yuzu fruktcouverture er perfekt for fruktganache. Den anbefales også for å lage deilige og fargerike glasurer. Til slutt er den også egnet for å lage fruktformer eller mousser.