Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz

Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8 oz

Inspiration Passion er en del av Valrhonas Inspiration-serie, en serie fruktcouverturer. Passionsfruktcouverture er en preparasjon basert på passionsfrukt og kakaosmør, som kan bearbeides som sjokolade. Den er høyt verdsatt av konditorer og brukes i frosne desserter, former, glasurer eller mousse. Valrhonas fruktcouvertureserie gir dermed oppskriftene dine en behagelig syrlig eksotisk tone.

Historien til Inspiration-serien

I 2016 innoverte Valrhona og ga kokker muligheten til å jobbe med frukt som sjokolade. Den komplekse blandingen av kakaosmør, sukker og passionsfrukt avslører intense aromaer og farger som er helt naturlige. Fraværet av konserveringsmidler, fargestoffer eller kunstige smaker gjør nå at alle konditorentusiaster kan lage naturlig fruktige kreasjoner. Denne serien ble tildelt Grand Prix de l'Innovation på SIRHA 2017.

Hva passer til Inspiration Passion fruktcouverture?

De syrlige aromaene i denne Inspiration Passion fruktcouverturen passer godt sammen med friske noter som mynte eller sichuanpepper. Prøv også å kombinere Inspiration Passion med mer gourmetnoter som søt melkesjokolade, mandelmasse eller praliné.

Hvordan bruke Inspiration Passion?

Inspiration Passion fruktcouverture er ideell for å lage fruktganache. Du kan også bruke den som fruktmousse på toppen av en mørdeig og dekke den med en fargerik glasur.