Hvit bake sjokolade Ivoire 35% - 8,8 oz

Hvit sjokolade til baking Ivoire 35% - 8,8 oz

Glem fordommene dine om hvit sjokolade! Ivoire 35% hvit sjokolade er en bakesjokolade, også kalt couverture-sjokolade, glatt og med vaniljesmak. I motsetning til klassisk hvit sjokolade, skiller Ivoire-sjokoladen seg ut med en lett søt tone. Fargen er delikat perleaktig og smaken minner subtilt om smør. Den har blitt en av de essensielle sjokoladene i Valrhona Maison.

En lett søtet hvit sjokolade med vaniljesmak

I en konstant bekymring for kvalitet og smak har Valrhona laget denne hvite sjokoladen med en oppskrift som ikke er veldig søt. Den aromatiske profilen gir en sjokolade med noter av varm melk parfymert med lette hint av vanilje. Nyt trøstende aromaer av kokt melk og oppdag en hel verden av sødme for en gourmetpause. Denne hvite sjokoladen kan kombineres med syrlige ingredienser som røde frukter for å gi vitalitet til smakingen! For de mer vågale, våg å kombinere denne Ivoire-hvite sjokoladen med sitrusfrukter: lime, appelsin. For en eksplosiv oppvåkning av smaksløkene!

En hvit sjokolade ideell for baking

Denne hvite bakesjokoladen kommer i form av fèves for enkel dosering og rask smelting for ren og forenklet bruk! For en perfekt glatt og skinnende sjokolade anbefaler vi å temperere den med et probetermometer etter denne temperaturkurven: varm opp til 45-48°C (113°F-118°F), senk deretter til 26-27°C (78°F-80°F) og til slutt raskt opp til 28-29°C (82°F-84°F). Med denne serien av bakesjokolade gir Valrhona, partneren til kokker, spesielle gourmeter muligheten til å begi seg ut på konditorkreasjoner verdig de største kokkene. Den egner seg til å lage iskrem og sorbet, men kan også brukes i kremer, ganacher eller mousser.

En hvit bakesjokolade laget i Frankrike

Denne Ivoire 35% hvite bakesjokoladen er en Valrhona-kreasjon. Denne bakesjokoladen, som resten av serien, er utelukkende bearbeidet og støpt i Frankrike. Det er på bredden av Rhône, i Drôme, i Tain l'Hermitage, Frankrike, at fabrikken sørger for at disse deilige sjokoladeoppskriftene blir respektert.