Vit bakchoklad Ivoire 35% - 35,27 oz

Vit bakchoklad Ivoire 35% - 35,27 oz

Valrhona Ivoire 35% vit bakchoklad utmärker sig från den traditionella världen av vit choklad. Inte särskilt söt, denna pärlaktiga choklad framkallar aromer av kokt mjölk. Efter att ha blivit ikonisk är "Ivoire" nu den generiska termen som används av gastronomiproffs för att beteckna vit choklad.

En lätt sötad vit choklad

Valrhona har utvecklat Ivoire 35% för att erbjuda gastronomiproffs en vit choklad med låg sockerhalt. Det gör att du kan skapa lättare gourmetrecept för en mer rimlig njutning. Perfekt för att göra glass, frysta rullar eller sorbet, denna vita bakchoklad finns också i krämig form, ganache och mousse. Amatör- och professionella chokladmakare använder den också som överdragschoklad för att täcka hemgjorda chokladpraliner och göra vackra formar.

Vilka ingredienser ska du kombinera denna vita choklad med?

De tröstande tonerna av kokt mjölk i denna vita choklad gör att den kan kombineras med många ingredienser. För att kontrastera med dess färg och aromer, kombinera denna vita choklad med mer syrliga toner. Prova till exempel att tillsätta röda frukter i dina recept: röda vinbär, morellkörsbär, hallon och jordgubbar i synnerhet. Du kan också para ihop denna vita choklad med citrusfrukter som lime eller gul lime, apelsin eller grapefrukt.

En fransk vit bakchoklad

Ivoire 35% är en Valrhona-skapelse. Liksom all choklad som är signerad av varumärket, är den tänkt och gjord av kakaobönor, på franskt territorium. Det är mer exakt i chokladverkstäderna i Tain l'Hermitage, i Drôme-regionen i Frankrike, som dessa vita bakchokladfeves formas. En sann ikon för varumärket, denna choklad framhäver franskt kunnande för en mer hållbar gastronomi.