Yuzu Inspiration Fruktcouverture - 8,8 oz

Yuzu Inspiration Fruktcouverture - 8,8 oz

Inspiration Yuzu ingår i Valrhonas Inspiration-serie, en serie fruktcouverturer. Yuzu fruktcouverture är en beredning baserad på yuzu, en japansk citrusfrukt, med kakaosmör. Den hanteras som klassisk choklad. Denna yuzu-fruktcouverture uttrycker underbart sötman och bitterheten hos yuzu, Japans symboliska citrusfrukt.

Historien om Inspiration-serien

Det var 2016 som Valrhona innovativt skapade en ny serie. Ingredienserna är enkla: frukt, kakaosmör och socker. Men tekniken som krävs för en rättvis balans är en bedrift. Denna smarta alkemi avslöjar aromer och en intensiv färg utan konserveringsmedel, färgämnen eller artificiella smaker. Således erbjuder Valrhona nu alla konditorientusiaster möjligheten att skapa färgglada och naturligt fruktiga kreationer. Valrhonas tekniska expertis och kunnande belönades med Grand Prix de l'Innovation på SIRHA 2017.

Vad passar till Inspiration Yuzu fruktcouverture?

De syrliga aromerna i denna Inspiration-fruktcouverture blandas fint med fräscha toner som citrusfrukter eller Timutpeppar. Våga också kombinera Inspiration Yuzu med djärvare toner som balsamvinäger, aromatiska växter (jasmin, lavendel, etc.). Slutligen passar Inspiration Yuzu också mycket bra med exotiska frukter som kokos eller mango.

Tips för att använda Yuzu Inspiration

Inspiration Yuzu fruktcouverture är perfekt för fruktganache. Den rekommenderas också för att göra läckra och färgglada glasyrer. Slutligen passar den även för att göra fruktformar eller mousser.