Vit bakchoklad Ivoire 35% - 8,8 oz

Vit choklad för bakning Ivoire 35% - 8,8 oz

Glöm dina fördomar om vit choklad! Ivoire 35% vit choklad är en bakchoklad, även kallad couverturechoklad, len och vaniljig. Till skillnad från klassiska vita choklader utmärker sig Ivoire-choklad genom en lätt söt ton. Dess färg är delikat pärlvit och dess smak påminner subtilt om smör. Den har blivit en av de viktigaste chokladerna i Valrhona Maison.

En lätt sötad vit choklad med vaniljsmak

I en ständig strävan efter kvalitet och smak har Valrhona skapat denna vita choklad med ett recept som inte är särskilt sött. Dess aromatiska profil erbjuder en choklad med toner av varm mjölk parfymerad med lätta inslag av vanilj. Njut av tröstande aromer av kokt mjölk och upptäck en hel värld av sötma för en gourmetpaus. Denna vita choklad kan kombineras med syrliga ingredienser som röda frukter för att ge vitalitet åt smakupplevelsen! För de mer vågade, våga kombinera denna Ivoire-vita choklad med citrusfrukter: lime, apelsin. För en explosiv uppvaknande av smaklökarna!

En vit choklad idealisk för bakning

Denna vita bakchoklad kommer i form av feves för enkel dosering och snabb smältning för ren och förenklad användning! För en perfekt slät och glansig choklad rekommenderar vi att du tempererar den med en probtermometer enligt denna temperaturkurva: höj till 45-48°C (113°F-118°F), sänk sedan till 26-27°C (78°F-80°F) och höj slutligen snabbt till 28-29°C (82°F-84°F). Med detta sortiment av bakchoklad ger Valrhona, kockarnas partner varumärke, särskilda gourmeter möjligheten att ge sig in i konditoriskapelser värdiga de största kockarna. Den är lämplig för att skapa glass och sorbet, men kan också användas i krämer, ganacher eller mousser.

En vit bakchoklad tillverkad i Frankrike

Denna Ivoire 35% vita bakchoklad är en Valrhona-skapelse. Denna bakchoklad, liksom resten av sortimentet, bearbetas och formas uteslutande i Frankrike. Det är på stranden av Rhône, i Drôme, i Tain l'Hermitage, Frankrike, som fabriken säkerställer att dessa läckra chokladrecept respekteras.