ช็อกโกแลตสำหรับอบบลอนด์ Dulcey 35% - 35.27 ออนซ์ / 1 กิโลกรัม

Baking Chocolate Blonde Dulcey 35% -  35.27oz / 1kg

ในปี 2012 Valrhona ได้คิดค้นและสร้างสรรค์ช็อกโกแลต Dulcey ขึ้นมา ช็อกโกแลตชนิดนี้ทำจากไวท์ช็อกโกแลตคาราเมล ด้วยสีบลอนด์ Dulcey 35% เผยให้เห็นเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและโอบล้อม ความหวานและรสชาติที่เหมือนบิสกิตและหวานเล็กน้อยให้ความรู้สึกถึงช็อตเบรดชิ้นใหญ่พร้อมเกลือเล็กน้อย รสชาติเบาๆ ของนมคาราเมลพาคุณย้อนเวลาไปสู่ผลลัพธ์ที่ชวนให้คิดถึงและเสพติดอย่างสิ้นเชิง!

นวัตกรรมที่เกิดจากความผิดพลาด แต่เป็นผลจากความเชี่ยวชาญของ Valrhona

เช่นเดียวกับความผิดพลาดหรือการละเลยอื่นๆ ในวงการขนมอบ (เช่น ความผิดพลาดที่ Cambrai หรือทาร์ต Tatin) ช็อกโกแลต Dulcey เกิดจากการไม่ตั้งใจ อันที่จริง ระหว่างการสาธิตการทำอาหารในญี่ปุ่น Fréderic Bau ซึ่งยุ่งกับงานอื่น ลืมไวท์ช็อกโกแลตที่เขาใส่ไว้ในอ่างน้ำนานกว่า 15 ชั่วโมง เมื่อเขาสังเกตเห็นการละเลยนี้ ช็อกโกแลตได้เปลี่ยนเป็นสีบลอนด์อ่อนๆ พร้อมกลิ่นของช็อตเบรดปิ้งและนมคาราเมล Valrhona ยังคงใช้เวลาค้นคว้าและพัฒนาถึงแปดปีเพื่อให้ได้เวอร์ชันสุดท้ายของช็อกโกแลต Dulcey นี้

ช็อกโกแลตชั้นเลิศที่ใช้ได้หลากหลาย

เหมาะสำหรับทำครีมและกานาช ยังใช้สำหรับเคลือบ ขึ้นรูป ทำแท่ง มูส หรือเชอร์เบท รสชาติครีมมี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เช่น แอปริคอต กล้วย มะม่วง หรือเฮเซลนัท ด้วยรูปทรงเมล็ดโกโก้อันเป็นเอกลักษณ์ ช็อกโกแลตสำหรับอบนี้ละลายเร็วและตวงง่าย เหมาะสำหรับทำขนมและของว่างสุดหรู Dulcey ประกอบด้วยเนยโกโก้ 35% ซึ่งให้ความนุ่มนวล ความเงางาม และกลิ่นหอมเฉพาะตัว ช็อกโกแลตสีบลอนด์นี้เข้ากันได้ดีกับกลิ่นผลไม้: จะเผยศักยภาพเต็มที่ในของหวานที่ทำจากมะม่วง แอปริคอต หรือกล้วย สุดท้าย สำหรับผู้ที่กล้าเสี่ยง มองหารสชาติใหม่ๆ คุณสามารถผสมช็อกโกแลตนี้กับรสเค็ม ชีสชิ้นหนึ่งและ Dulcey เล็กน้อยจะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจและอร่อย

ผลงานสร้างสรรค์ที่ไม่เหมือนใคร 100% ฝรั่งเศส

กว่า 100 ปีที่ Valrhona ให้บริการเชฟและช่างฝีมือที่ดีที่สุด มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ส่วนผสมช็อกโกแลตที่สวยงามที่สุดวันแล้ววันเล่า แบรนด์ไม่เคยหยุดนวัตกรรม สร้างสรรค์โดยเชฟขนมอบสำหรับเชฟขนมอบ Valrhona ได้นำความเชี่ยวชาญมาสู่การทำอาหารที่สร้างสรรค์และรับผิดชอบ ตั้งอยู่ใน Drôme ที่ Tain l'Hermitage แบรนด์เป็นต้นกำเนิดของนวัตกรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในด้านรสชาติและขนมอบ เปิดตัวในปี 2012 Dulcey คือบทกวีแห่งความคิดสร้างสรรค์และความกล้าที่ปฏิวัติวงการขนมอบ