Dunkle Backschokolade Caraibe 66% – 35,27 oz

Dunkle Backschokolade Caraibe 66% - 35,27 oz

Caraïbe 66% ist eine dunkle Backschokolade, auch Kuvertüre genannt. Sie wurde 1988 von Valrhona kreiert. Ihr ausgewogenes Profil mit Akzenten von gerösteten Trockenfrüchten macht sie sehr zugänglich. Tatsächlich ist sie bei Kindern sehr beliebt!

Caraïbe: eine holzige, angenehm geröstete dunkle Schokolade

Die dunkle Backschokolade Caraïbe 66% ist eine Mischung aus Kakaosorten aus der Dominikanischen Republik, Ecuador, Jamaika und Togo. Ihre Noten von süßen Gewürzen verbinden sich mit kräftigen Holz- und Trockenfruchtnoten.

Wie kombiniert man Caraïbe 66% dunkle Schokolade in einem Rezept?

Caraïbe 66% ist eine Schokolade, die wunderbar mit Trockenfrüchten wie Pistazien, Mandeln und Haselnüssen harmoniert. Sanft geröstet oder als Praline verstärken diese nussigen Noten den natürlichen Geschmack der Schokolade und verleihen Ihren Rezepten Knusprigkeit. Sie können diese Backschokolade auch mit gesalzenem Butterkaramell oder Gewürzen wie Sternanis, Zimt oder Vanille kombinieren. Für ein würzigeres Rezept kombinieren Sie diese dunkle Kuvertüre mit Zitronenschale oder Zitronengras und vielleicht etwas Minze für zusätzliche Frische.

Welche Rezepte kann man mit Caraïbe 66% dunkler Backschokolade zubereiten?

Caraïbe 66% ist die ideale Schokolade für professionelle und ambitionierte Chocolatiers gleichermaßen. Sie ist perfekt zum Überziehen von Pralinen! Sie eignet sich auch für gefrorene Rezepte: Sorbets, gefrorene Bûches, Entremets. Schließlich lieben es Konditoren, sie in Schokoladenmousse, dunklen Schokoladencremes oder Ganachen zu verwenden.

Caraïbe 66%: eine dunkle französische Backschokolade

Caraïbe 66% ist eine Kuvertüre von Valrhona. Wie alle Schokoladen der Marke wird sie aus Kakaobohnen hergestellt, die in Frankreich angebaut werden. Genau in der Region Drôme in Frankreich, in den Werkstätten der Schokoladenfabrik Tain l'Hermitage, werden diese Gourmet-Fèves geformt.