Weiße Backschokolade Ivoire 35% - 227 g

Weiße Schokolade zum Backen Ivoire 35% - 250 g

Vergessen Sie Ihre Vorurteile gegenüber weißer Schokolade! Ivoire 35% weiße Schokolade ist eine Backschokolade, auch Kuvertüre genannt, glatt und vanillig. Im Gegensatz zu klassischen weißen Schokoladen zeichnet sich Ivoire durch eine leicht süße Note aus. Ihre Farbe ist dezent perlmuttfarben und ihr Geschmack erinnert subtil an Butter. Sie ist zu einer der unverzichtbaren Schokoladen des Hauses Valrhona geworden.

Eine leicht gesüßte weiße Schokolade mit Vanillegeschmack

In ständiger Sorge um Qualität und Geschmack hat Valrhona diese weiße Schokolade mit einer nicht sehr süßen Rezeptur kreiert. Ihr aromatisches Profil bietet eine Schokolade mit Noten von heißer Milch, parfümiert von leichten Vanilleanklängen. Genießen Sie wohlige Aromen von gekochter Milch und entdecken Sie eine ganze Welt der Süße für eine genussvolle Pause. Diese weiße Schokolade kann mit säuerlichen Zutaten wie roten Früchten kombiniert werden, um der Verkostung Vitalität zu verleihen! Für die Mutigeren: Kombinieren Sie diese Ivoire weiße Schokolade mit Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange – für ein explosives Erwachen der Geschmacksknospen!

Eine weiße Schokolade, ideal zum Backen

Diese weiße Backschokolade ist in Form von Feves erhältlich, für eine einfache Dosierung und schnelles Schmelzen – für eine saubere und vereinfachte Anwendung! Für eine perfekt glatte und glänzende Schokolade empfehlen wir das Temperieren mit einem Fühlthermometer gemäß dieser Temperaturkurve: auf 45-48°C (113°F-118°F) erhitzen, dann auf 26-27°C (78°F-80°F) abkühlen und schließlich schnell auf 28-29°C (82°F-84°F) erhitzen. Mit dieser Reihe von Backschokoladen gibt Valrhona, die Partnermarke der Köche, besonderen Genießern die Möglichkeit, sich an Patisserie-Kreationen zu wagen, die der größten Köche würdig sind. Sie eignet sich für die Herstellung von Eiscreme und Sorbets, kann aber auch in Cremes, Ganachen oder Mousses verwendet werden.

Eine weiße Backschokolade aus Frankreich

Diese weiße Backschokolade Ivoire 35% ist eine Kreation von Valrhona. Diese Backschokolade wird wie der Rest der Reihe ausschließlich in Frankreich verarbeitet und geformt. An den Ufern der Rhône, in der Drôme, in Tain l'Hermitage, Frankreich, sorgt die Fabrik dafür, dass diese köstlichen Schokoladenrezepte eingehalten werden.