Chocolate negro para repostería Caraibe 66% - 35,27 oz
Category: Repostería
Chocolate para hornear oscuro Caraïbe 66% - 35.27oz
Caraïbe 66% es un chocolate para hornear oscuro, también conocido como chocolate de cobertura. Fue creado en 1988 por Valrhona. Su perfil equilibrado con toques de frutos secos tostados lo hace muy accesible. ¡De hecho, es un favorito entre los niños!
Caraïbe: un chocolate oscuro con notas amaderadas y agradablemente tostadas
El chocolate para hornear oscuro Caraïbe 66% es una mezcla de variedades de cacao de República Dominicana, Ecuador, Jamaica y Togo. Sus notas de especias dulces se combinan con intensos matices amaderados y de frutos secos.
¿Cómo combinar el chocolate oscuro Caraïbe 66% en una receta?
Caraïbe 66% es un chocolate que combina maravillosamente con frutos secos como pistachos, almendras y avellanas. Ligeramente tostados o en forma de praliné, estas notas de frutos secos realzan los sabores naturales del chocolate y añaden un toque crujiente a tus recetas. También puedes combinar este chocolate para hornear con caramelo de mantequilla salada o especias como anís estrellado, canela o vainilla. Para una receta más especiada, combina este chocolate de cobertura oscuro con ralladura de limón o hierba de limón y, por qué no, un poco de menta para darle un toque de frescura.
¿Qué recetas se pueden hacer con el chocolate para hornear oscuro Caraïbe 66%?
Caraïbe 66% es el chocolate ideal tanto para chocolateros profesionales como aficionados. ¡Es perfecto para cubrir bombones de chocolate! También se presta para recetas congeladas: sorbetes, troncos congelados, entremets. Por último, a los pasteleros les encanta usarlo en mousses de chocolate, cremas de chocolate oscuro o ganaches.
Caraïbe 66%: un chocolate francés para hornear oscuro
Caraïbe 66% es un chocolate de cobertura de Valrhona. Como todos los chocolates de la marca, está hecho con granos de cacao cultivados en Francia. Es exactamente en la región de Drôme, en los talleres de la fábrica de chocolate de Tain l'Hermitage, donde se moldean estas delicadas habas de chocolate.
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