Cobertura de fruta Yuzu Inspiration - 8.8 oz

Yuzu Inspiration Fruit Couverture - 8.8 oz

Inspiration Yuzu forma parte de la gama Inspiration de Valrhona, una gama de couvertures de frutas. La couverture de frutas Yuzu es una preparación a base de yuzu, una fruta cítrica japonesa, con manteca de cacao. Se trabaja como un chocolate clásico. Esta couverture de frutas Yuzu expresa maravillosamente la dulzura y el amargor del yuzu, la fruta cítrica emblemática de Japón.

Historia de la gama Inspiration

Fue en 2016 cuando Valrhona innovó creando una nueva gama. Los ingredientes son simples: frutas, manteca de cacao y azúcar. Sin embargo, la técnica necesaria para un equilibrio justo es una hazaña. Esta hábil alquimia revela aromas y un color intenso sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Así, Valrhona ofrece ahora a todos los entusiastas de la repostería la oportunidad de crear creaciones coloridas y naturalmente afrutadas. La experiencia técnica y el saber hacer de Valrhona fueron recompensados con el Gran Premio de la Innovación en SIRHA 2017.

¿Con qué combinar la couverture de frutas Inspiration Yuzu?

Los aromas ácidos de esta couverture de frutas Inspiration se mezclan muy bien con notas frescas como los cítricos o la pimienta de Timut. También atrévete a combinar Inspiration Yuzu con notas más atrevidas como el vinagre balsámico, plantas aromáticas (jazmín, lavanda, etc.). Finalmente, Inspiration Yuzu también combina muy bien con frutas exóticas como el coco o el mango.

Consejos para usar Yuzu Inspiration

La couverture de frutas Inspiration Yuzu es perfecta para ganaches de frutas. También se recomienda para hacer glaseados deliciosos y coloridos. Finalmente, también es adecuada para hacer moldes de frutas o mousses.