Passion Inspiration Fruit Couverture - 8.8oz
Category: Repostería
Cobertura de fruta de la pasión Inspiration - 8.8 oz
Inspiration Passion forma parte de la gama Inspiration de Valrhona, una gama de coberturas de frutas. La cobertura de fruta de la pasión es una preparación a base de fruta de la pasión y manteca de cacao, que se puede trabajar como el chocolate. Muy apreciada por los pasteleros, se utiliza en postres congelados, moldes, glaseados o mousses. La gama de coberturas de frutas de Valrhona aporta así a tus recetas una agradable nota exótica y ácida.
Historia de la gama Inspiration
En 2016, Valrhona innovó y ofreció a los chefs la oportunidad de trabajar con fruta como si fuera chocolate. La compleja mezcla de manteca de cacao, azúcar y fruta de la pasión revela aromas intensos y un color completamente naturales. La ausencia de conservantes, colorantes o aromas artificiales permite ahora a todos los entusiastas de la repostería crear creaciones naturalmente afrutadas. Esta gama fue galardonada con el Gran Premio de la Innovación en SIRHA 2017.
¿Con qué combinar la cobertura de fruta de la pasión Inspiration?
Los aromas ácidos de esta cobertura de fruta de la pasión Inspiration combinan bien con notas frescas como la menta o la pimienta de Sichuan. También prueba a combinar Inspiration Passion con notas más golosas como las de un chocolate con leche dulce, pasta de almendras o praliné.
¿Cómo usar Inspiration Passion?
La cobertura de fruta de la pasión Inspiration es ideal para hacer una ganache de frutas. También puedes usarla como mousse de frutas sobre una base de masa quebrada y cubrirla con un glaseado de colores.
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